見た目も豪華！照り焼きチキンと玉子の和風パエリア☆

• 30分

材料3人分

• 米
  2合
• 鶏もも肉
  2枚(1枚250g程度のもの)
• ゆで卵
  3個
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  昆布茶
  小さじ2
• A
  水
  450ml
• 塩胡椒
  少々
• B
  酒
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• C
  刻みネギ
  適量(お好みで)
• C
  ごま
  適量(お好みで)
• C
  糸唐辛子
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ◎鶏もも肉の硬い部分や余分な脂を包丁で切り落とし、両面に軽く塩胡椒をふっておく。 ◎米はサッと水で研いでおく。

• 1

  ホットプレートを強火にし、鶏もも肉を皮目の方から焼いてく。

  
• 2

  ひっくり返し、蓋を閉めて中までじっくり火を通す。再度皮目を下にし、強火で皮をこんがりとさせたらフライパンに移す。

  
• 3

  鶏肉を焼いていたホットプレートにそのまま米を入れ、炒めながら全体に脂を吸わせる。

  
• 4

  A 醤油大さじ2、昆布茶小さじ2、水450mlを加えて軽く混ぜたら蓋を閉めて、中火で20分程待つ。更に蒸らして5分程おく。

  
• 5

  待っている間、フライパンに火をつけB 酒大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1と1/2を加えて強火にし、鶏肉に絡めながら焼く。

  
• 6

  水分がなくなったら火を止め、まな板に移し食べやすい大きさにカットする。

• 7

  炊き上がったご飯の上に切った鶏もも肉を乗せ、ゆで卵をトッピングし、お好みでC 刻みネギ適量(お好みで)、ごま適量(お好みで)、糸唐辛子適量(お好みで)を乗せる。

  

ポイント

ホットプレートの火加減には注意してください。強すぎるとご飯が焦げてしまいます。

作ってみた！

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