主食
チキンと甘栗の和風パエリア
投稿日2017/10/04
更新日2017/10/04
調理時間30分
栗としめじを使った秋の和風パエリア。
材料5人分
- 米3合
- 鶏もも肉1枚
- しめじ1株
- むき甘栗(市販)10個
- サフラン適量
- にんにく(みじん切り)小さじ1
- 玉ねぎ50g
- 生ハム20g
- サフラン適量
- 塩、和風だし各小さじ1
作り方
ポイント
サフランが無い場合は、ターメリックでも可。
- 1
サフランは、50ccの水につけておきます。 しめじは、下を切りほぐします。 鶏もも肉は、1口大に切り、塩胡椒をします。
- 2
フライパン又はパエリア鍋を火にかけ油を敷き、鶏もも肉を炒め、いったん取り出しておきます。
- 3
2のフライパンに、にんにくを入れ香りが出たら、玉ねぎ、生ハム、しめじの順に入れて炒めます。次に、米を入れ透き通るまで炒めるます。
- 4
水550cc、サフラン(水も)、塩、和風だしを入れ、上に、焼いた鶏肉とむき甘栗をのせます。強火にして沸騰したら蓋をして弱火にします。20分たったら、火を止めます。
- 5
インゲンを入れ蓋をし、5分程蒸らしたら完成です。
レシピID
197791
質問
作ってみた!
「パエリア」の基本レシピ・作り方
「パエリア」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「しめじ」の基礎
- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
