Name: チキンと甘栗の和風パエリア
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5人分
Cuisine: パエリア
Ingredients: 米 3合; 鶏もも肉 1枚; しめじ 1株; むき甘栗(市販) 10個; サフラン 適量; にんにく(みじん切り) 小さじ1; 玉ねぎ 50g; 生ハム 20g; サフラン 適量; 塩、和風だし 各小さじ1

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2017.10.04

分類主食

調理時間： 30分

ID 197791

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

栗としめじを使った秋の和風パエリア。

材料

5人分

	米	3合
	鶏もも肉	1枚
	しめじ	1株
	むき甘栗(市販)	10個
	サフラン	適量
	にんにく(みじん切り)	小さじ1
	玉ねぎ	50g
	生ハム	20g
	サフラン	適量
	塩、和風だし	各小さじ1

作り方

ポイント

サフランが無い場合は、ターメリックでも可。

サフランは、50ccの水につけておきます。
しめじは、下を切りほぐします。
鶏もも肉は、1口大に切り、塩胡椒をします。
フライパン又はパエリア鍋を火にかけ油を敷き、鶏もも肉を炒め、いったん取り出しておきます。
2のフライパンに、にんにくを入れ香りが出たら、玉ねぎ、生ハム、しめじの順に入れて炒めます。次に、米を入れ透き通るまで炒めるます。
水550cc、サフラン(水も)、塩、和風だしを入れ、上に、焼いた鶏肉とむき甘栗をのせます。強火にして沸騰したら蓋をして弱火にします。20分たったら、火を止めます。
インゲンを入れ蓋をし、5分程蒸らしたら完成です。