チキンと甘栗の和風パエリア

30

2017.10.04

分類主食

調理時間: 30分

ID 197791

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

栗としめじを使った秋の和風パエリア。

    材料

    5人分
    3合
    鶏もも肉 1枚
    しめじ 1株
    むき甘栗(市販) 10個
    サフラン 適量
    にんにく(みじん切り) 小さじ1
    玉ねぎ 50g
    生ハム 20g
    サフラン 適量
    塩、和風だし 各小さじ1

    作り方

    ポイント

    サフランが無い場合は、ターメリックでも可。
    1. サフランは、50ccの水につけておきます。
      しめじは、下を切りほぐします。
      鶏もも肉は、1口大に切り、塩胡椒をします。
    2. フライパン又はパエリア鍋を火にかけ油を敷き、鶏もも肉を炒め、いったん取り出しておきます。
    3. 2のフライパンに、にんにくを入れ香りが出たら、玉ねぎ、生ハム、しめじの順に入れて炒めます。次に、米を入れ透き通るまで炒めるます。
    4. 水550cc、サフラン(水も)、塩、和風だしを入れ、上に、焼いた鶏肉とむき甘栗をのせます。強火にして沸騰したら蓋をして弱火にします。20分たったら、火を止めます。
    5. インゲンを入れ蓋をし、5分程蒸らしたら完成です。
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