主食
鶏肉と筍とひじきの和風パエリア
投稿日2020/03/22
更新日2020/03/22
調理時間30分(冷まし時間と蒸らし時間は除く)
旬の筍と釜揚げひじきでパエリアを作りました。
材料3人分
- 鶏もも肉２００ｇ
- 茹でた筍１２０ｇ
- 戻したひじき５０ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- 米2合
- A水２００ｃｃ
- A白だし大匙２
- Aみりん８０ｃｃ
- A酒２０ｃｃ
- サラダ油大匙２
- 三つ葉適量
作り方
ポイント
オーブンをしっかり予熱します。 オーブンに入るパエリア鍋かストウブ鍋で調理します。 米は洗っても洗わなくてもお好みです。 米はしっかり沸騰させないと米に芯が残り美味しく炊けないので注意します。
- 準
- 1
- 2
パエリア鍋に鶏肉の皮を入れてカリカリになるまで炒め玉ねぎも入れてしんなりなるまで炒める
- 3
サラダ油と米を入れて透き通るまで炒める
- 4
煮汁を入れてしっかり沸騰させる 蓋をして180度のオーブンで10分焼く
- 5
具を入れて蓋をして10分蒸らす オーブンを220度に予熱する
- 6
蓋を取って220度のオーブンで5分焼く お好みで三つ葉を飾る
レシピID
388257
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
