カリカリベーコンと白菜のクリームスープ♡

◎白菜と、厚切りベーコンの半量を食べやすい大きさに切る。 (もう半分のベーコンは細切りにする。トッピング用) ◎玉ねぎは薄切りにする。 ◎しめじはいしづきを切り落としてほぐしておく。

鍋にバターとオリーブオイルをひき、白菜の芯の部分と玉ねぎ、ベーコン(半分量)を加えて弱火～中火で炒める。

全体に火が通ってきたら小麦粉を加えて混ぜながら炒める。

牛乳を入れ、白菜の葉の部分としめじ、コンソメを加えて弱火で5分ほど煮込む。

煮込んでいる間に卵焼き器など小さめのフライパンを熱し、残りのベーコンを加えて強火でカリカリに焼く。

塩胡椒で味をととのえたら器によそい、カリカリベーコンをのせる。 お好みでブラックペッパーをかける。