Name: 覚えておくと便利✿我が家の万能！ごま入り酢飯
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3人分
Cuisine: ご飯もの
Ingredients: 米 2合; 水 360ml; 酢 大さじ3; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1; すりごま 大さじ1

2020.08.23

分類主食

調理時間： 1時間 0分（炊飯器の「普通炊き」50分を含む）

ID 397199

いいつか✿かな

美味しい食卓✿誰かを想うお料理じかん

巻き寿司、いなり寿司、ちらし寿司、手まり寿司などハレの日に大活躍の酢飯✿
作ってみると簡単なので、ぜひ手作りの味をお楽しみください♪
酢飯にごまが入ることで香ばしい風味が加わり、酢のツンとした香りを和らげてくれます。

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材料3人分(～4人分)

	米	2合
	水	360ml
A	酢	大さじ3
A	砂糖	大さじ1
A	塩	小さじ1
	すりごま	大さじ1

作り方

Point!

・炊いたあと、合わせ酢を加えるため米を炊く水加減は少なめにしています。
・酢は「米酢」を使用しました。
・ぬれ布巾がない場合は湿らせたキッチンタオルで代用できます。

A
酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1
を混ぜ合わせる。
米は洗った後、ザルにあげて水気を切る。
炊飯器の内釜に米を入れ、水を加えて炊飯する。
炊きあがったら熱いうちにしゃもじで混ぜ、水分を飛ばす。

※米粒をつぶさないように軽く混ぜてください。
A
酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1
をしゃもじを伝わらせながら回しかけ、手早くご飯を切るように混ぜ、底からすくって上下を返す。
全体がなじんだら、すりごまを加えて軽く混ぜる。
水でぬらして堅く絞った布巾をかけてしばらく粗熱を取る。

※布巾をかけることで、酢飯が乾燥したり、蒸れたりするのを防ぎます。

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