主食
しらすとカリカリ梅の実山椒混ぜ寿司
15分
ごはんを炊く時間は除く- エネルギー320kcal
- 炭水化物59.5g
- 脂質2.8g
- たんぱく質10.5g
- 糖質58.0g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
甘みのある酢飯に薬味を混ぜて作る「混ぜ寿司」。暑い時期にはさっぱりと食べられます。 しらす干しの塩気、カリカリ梅の酸味と食感、茗荷（みょうが）の爽やかさが夏らしさを感じます。そこに大人のアクセントとして実山椒の塩漬けを。ピリリとした風味が加わり、一段上の混ぜ寿司になります。
作り方
下準備
【材料を切る】 カリカリ梅は種を取り粗みじん切りにする。茗荷（みょうが）はみじん切りにする。 ※実山椒 塩漬けのレシピはこちらを参考にして下さい♪ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/293319
- 1
【すし酢を作る】 A 米酢40ml、砂糖20g、塩10gを混ぜ合わせる。 ※ごはんの熱で砂糖が溶けるので、この時点で完全に溶けなくてもＯＫです。
- 2
【酢飯を作る】 ご飯（硬めに炊く）とすし酢を合わせ、うちわであおぎながら全体を切る様に混ぜ合わせる。 ※基本の酢飯の作り方はこちらを参考にして下さい♪ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/360931
- 3
【混ぜる】 酢飯にしらす干し、カリカリ梅、茗荷（みょうが）、実山椒塩漬け、白煎り胡麻を加えて混ぜ合わせて完成！
ポイント
・酢飯を作る際はボウルではなく、寿司桶、もしくは大き目の皿やバットで混ぜて下さい。ボウルだと底に水分がたまりやすく、仕上がりがベチャっとしてしまう場合があります。 ・実山椒の塩漬けはマイルドな辛味なので、お好きな方は倍量にしてもオススメです。
レシピID：394423
更新日：2020/07/05
投稿日：2020/07/05
