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お肉好きなお父さんに!牛肉のちらし寿司

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2017.06.05

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID140128

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

父の日にお肉大好きお父さんのために牛肉のちらし寿司を作りました。醤油につけてしっかり味付けしたお肉と甘めの卵 甘酢漬けのピーマンなどお野菜もたっぷり。滋養強壮によいゴマをたっぷりふって出来上がりです。具だくさんでボリュームもたっぷり。彩りよく盛り付けます。

ちらし寿司 ごま 野菜 見た目・盛り付け イベント・記念日 にんにく すし きゅうり フライパン 卵焼き 父の日 白だし ブロッコリー ピーマン マリネ 酢飯 昆布 牛肉

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材料4人分
牛肉 300g
醤油 大さじ2
ニンニク 5g
黒コショウ 少々
きゅうり 1本
赤・黄パプリカ 各60グラム
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
白だし 小さじ2
B
卵(Sサイズ) 4個
B
砂糖 大さじ2
B
白だし 大さじ1
ブロッコリー 1/2個
ラデッシュ 2個
酢飯 2合
白ゴマ 大さじ2~
少々
サラダオイル 小さじ3
作り方
Point!
パプリカのマリネは前の晩に用意しておくことをお勧めします。 お肉は赤身がおすすめで最初にしっかり味をつけオイルも絡めてから さっぱりと焼きあげます。 具材は同じぐらいの大きさにそろえると盛り付けしたときにきれいに仕上がります。
  1. 牛肉はサイコロ状に切り すったニンニク 醤油 サラダオイル小さじ2を
    よく絡め15分位置く。
  2. 赤・黄パプリカは角切りにして よく混ぜ合わせたA

    酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、白だし 小さじ2


    30分以上漬け込む。
  3. きゅうりも角切り ブロッコリーは小房に分け塩を加えた湯でさっと茹で
    ラデッシュは薄切りにする。
  4. 卵焼きの材料B

    卵(Sサイズ) 4個、砂糖 大さじ2、白だし 大さじ1

     いったんざるに通してから 小さじ1のサラダオイルを入れ厚焼き卵を作り冷めてからサイコロ状に切る。
  5. 1の牛肉に黒コショウをふり グリルパンなどでこんがりと両面を焼く。
  6. 酢飯に大さじ2の白ゴマを混ぜ合わせ器に盛りつける。
  7. 5の肉4の卵 水気をよく切った2のパプリカ 3の野菜を盛り付け上から
    白ゴマ(分量外)をたっぷりとふる。
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コメント・感想 Comment
イオママン さん
2017.06.18 19:01

今日の父の日に作ってみました。 ヘルシーで喜ばれました!

曽布川優子
曽布川優子 さん
2017.06.20 15:47:30

コメントありがとうございます。すごくおいしそう♪ご家族に喜ばれたとのこと感激です!!

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