お祝いにも♪牛肉とれんこんの韓国風ごまちらし

材料（作りやすい分量）

• 牛こま切れ肉
  200g
• 片栗粉
  小さじ1
• A
  コチュジャン、醤油、酒、みりん
  各小さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 純正ごま油
  小さじ1
• れんこん
  50g
• B
  すし酢、水
  各大さじ2
• B
  白だし
  小さじ1/2
• にんじん
  50g
• C
  純正ごま油
  大さじ1/2
• C
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• ほうれん草
  3株
• D
  純正ごま油
  大さじ1/2
• D
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• たくあん
  40g
• 温かいご飯
  500g(約1合半)
• E
  純正ごま油、直火焙煎いり胡麻白
  各大さじ1
• E
  塩
  ひとつまみ
• 韓国のり
  1〜2枚
• 直火焙煎いり胡麻白
  適量

作り方

• 1

  牛こま切れ肉は小さめに切り、片栗粉をまぶす。 フライパンに純正ごま油を熱し、火が通るまで中火で焼き、合わせたA コチュジャン、醤油、酒、みりん各小さじ2、おろししょうが小さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、汁気が少なくなるまで炒める。

  
• 2

  ・れんこんは薄切りにし、酢少々（分量外）を入れた水に10分ほどさらして水けを切る。沸騰した湯で1分ゆで、ざるに上げて水けを切り、合わせたB すし酢、水各大さじ2、白だし小さじ1/2につけておく。 ・にんじんはせん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱する。C 純正ごま油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/4を加えて和える。 ・ほうれん草は3cm幅に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱する。冷水に取って冷まし、水けを絞ってD 純正ごま油大さじ1/2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/4和える。 ・たくあんは細切りにする。

  
• 3

  温かいご飯にE 純正ごま油、直火焙煎いり胡麻白各大さじ1、塩ひとつまみを混ぜ、器に広げ入れる。

  
• 4

  （1）,（2）をバランスよくのせ、ちぎった韓国のり、直火焙煎いり胡麻白をちらす。

  

ポイント

＊牛肉にまぶす片栗粉はなくても良いですが、使用すると焼いている際に水分が抜けすぎず、時間がたっても乾燥しにくくツヤを保ちます。 ＊最後にかけるごまは、全体にかけるより、牛肉やほうれん草の上にかけるときれいに仕上がります。 ＊最初にれんこんを酢水につけ、その後、他具材の準備に取り掛かると時間のロスが少ないです。 ＊残ったら具材とご飯を混ぜておにぎりにしても美味しく頂けます。 #かどや製油×カタギ食品タイアップ

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