『我が家のいなり寿司』やさしい味わい♡お弁当にも♪
投稿日2020/01/29
更新日2024/08/31
調理時間35分(冷ます時間は除く)
やさしい甘辛味がしみた油揚げに、程よい甘みの酢飯を詰めた我が家のいなり寿司レシピです🍣 市販のいなり寿司より甘さや味の濃さが控えめなので、たくさん食べても飽きずに美味しくいただけます☺️♪ 酢飯には白いりごまを加えて風味良く仕上げました✨ よかったら作ってみてくださいね💓
材料2人分（10個分）
- 米1合
- 油揚げ5枚
- A水150ml
- A醤油大さじ2弱
- A酒、みりん各大さじ1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
- B酢25ml
- B砂糖15g
- B塩3g
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
☑︎油揚げに煮汁が満遍なくしみるように、途中で上下を返して再度落とし蓋をして煮てください。 ☑︎煮汁を含んだ油揚げは軽く絞り、酢飯を詰めます。絞りすぎると煮汁の味が抜け、油揚げもパサついてしまうので気をつけてくださいね＾＾
- 準
米は洗って水気を切って炊飯釜に入れ、目盛よりやや少なめの水を注いで炊飯する。
- 1
油揚げは半分に切り、包丁を入れて袋を開く。ザルに油揚げを並べ、熱湯をかけて油抜きをする。粗熱が取れたら、両手で挟むようにして油揚げの水気を絞る。
- 2
鍋にA 水150ml、醤油大さじ2弱、酒、みりん各大さじ1/2、砂糖大さじ1と1/2を入れて一煮立ちしたら、油揚げを入れる。
- 3
落とし蓋をして弱火で15分煮る。途中油揚げの上下を返し、煮終わったら火を止め、そのまま冷めるまでおく。
- 4
炊き立てのご飯に混ぜ合わせたB 酢25ml、砂糖15g、塩3gと白ごまを加え、しゃもじで切るように混ぜ、粗熱が取れるまで冷ましておく。
- 5
３の油揚げの煮汁を軽く絞って袋を開き、４の酢飯を詰める。
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質問
作ってみた!
cherry2022/03/02 22:32
お稲荷さんは、こちらのレシピで何回も作っています。水は、お出汁にしたりとアレンジはしていますが、とても美味しく出来上がり、4歳の子供もお代わりしてくれます。
「いなり寿司」の基本レシピ・作り方
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
