酢飯が美味しい!気楽に食べたいちらし寿司

酢飯が美味しい!気楽に食べたいちらし寿司
  • 投稿日2017/05/25

  • 更新日2017/05/25

蒸し暑くなってくるとちょっと酸味があるものが美味しく感じられますね。そんな時におすすめなのがちらし寿司です! お祝いメニューのような豪華な具を揃えなくても、気楽にいただけるちらし寿司をご紹介します♪
花野菜の散らし寿司

1.花野菜の散らし寿司

調理時間70(炊飯時間込み)

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紫キャベツと一緒に炊き込んだ御飯に酢を合わせると発色して美しい春色の酢飯が出来ます。 野菜と卵焼きのお花を散らして楽しみましょう。 白だしの旨味で魚介がなくても十分美味しくいただけます。

材料

米、白だし、紫キャベツ(みじん切り)、寿司酢、人参、白だし、長芋、キュウリ、卵、みりん、塩、貝割れ菜
鮭の瓶詰めでちらし寿司

2.鮭の瓶詰めでちらし寿司

調理時間20

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急な来客でもあわてない! お祝いの席にも映える! 混ぜれば出来ちゃう!簡単♪ 子供も好きな酸っぱくないちらし寿司です

材料

米、水、出汁昆布、きゅうり、鮭(瓶詰め)、ガリ、ガリの漬け酢、※米酢、※砂糖、※塩、みょうが、青しそ
かわいい見た目にはまっちゃう!水玉ちらし

3.かわいい見た目にはまっちゃう!水玉ちらし

調理時間30

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水玉ちらしとは、丸形にくり抜いた具材をたくさん並べて水玉模様にしたちらし寿司のこと。冷蔵庫にある身近な食材を丸形にするだけで、かわいいちらし寿司のできあがり!ハムやきゅうり、ミニトマト…特別な食材は必要ありません。 作り方はとっても簡単!だれでもすぐにできちゃいますよ。

材料

【酢飯】、ごはん、酢、砂糖、塩、【具材】、卵、片栗粉、水、ハム、きゅうり、ミニトマト(赤)、ミニトマト(黄)、ラディッシュ
サラダ風ちらし寿司

4.サラダ風ちらし寿司

調理時間15

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グレープフルーツの香りの酢飯でさっぱりと!!サラダ感覚で食べるちらし寿司です。

材料

スモークサーモン、お刺身用ホタテ、ツナ缶、ミニトマト、アボカド、貝割れ大根、醤油、マヨネーズ、塩、砂糖、グレープフルーツジュース、レモン汁、塩、ごはん
焼きとうもろこしとあなごのちらし寿司

5.焼きとうもろこしとあなごのちらし寿司

調理時間15(米の浸水時間・炊飯時間を除く)

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食欲が落ちてしまいがちな夏におすすめのちらし寿司です。 香ばしく焼いたとうもろこしとあなごを入れて食欲をアップ。

材料

米、とうもろこし、あなご、きゅうり、大葉(好みで)、昆布、酢、砂糖、塩、醤油、みりん
鮭とたくわんのちらし寿司

6.鮭とたくわんのちらし寿司

調理時間30(炊飯時間を除く)

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ごはんと相性のよい「焼き鮭」とたくわんを酢飯にあわせてちらし寿司にしてみました。香りのよい大葉がアクセントとなり、鮭とタクワンとマッチして、彩りも豊かに。

材料

鮭、たくわん、大葉、ご飯、寿司酢、レモン汁、白ごま
牛肉ばら寿司

7.牛肉ばら寿司

調理時間40(炊飯時間は除く)

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牛肉を使ったボリュームあるばら寿司です。

材料

牛肉薄切り、ごぼう、蓮根、実山椒、出汁醤油、砂糖、酒、みりん、サラダ油、寿司飯、茹でた絹さや、紅生姜、錦糸卵、煎りごま
思い立ったらすぐできる簡単ちらし寿司

8.思い立ったらすぐできる簡単ちらし寿司

調理時間30

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手間のかかるイメージなちらし寿司ですが、今日は干ししいたけを使わずに普通のしいたけで作るので思い立ったらすぐできる! お好みトッピングをのせて華やかに♪ お弁当にもぴったりです。

材料

白米、昆布、しいたけ、にんじん、れんこん、すし酢、お好みトッピング、A、出汁、醤油、砂糖、みりん、酒、B、たまご、片栗粉、水
塩サバとキュウリのさっぱりちらし寿司

9.塩サバとキュウリのさっぱりちらし寿司

調理時間30(炊飯時間を除く)

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キュウリやみょうがをたっぷり加えた酢飯に、塩サバをほぐして加えアクセントに。青臭いイメージのある塩サバも、キュウリや酢飯と一緒に食べるとさっぱりと頂けます。父の日などにお父さんに作ってあげたら喜ばれそうです。

材料

塩サバ、キュウリ、みょうが、白ごま、【すし飯】、米、米酢、砂糖、塩、【錦糸卵】、卵、出汁、塩、青ネギ(小口切り)、紅ショウガ
かば焼き缶で♪ラクラク美味しい、さんまのちらし寿司

10.かば焼き缶で♪ラクラク美味しい、さんまのちらし寿司

調理時間20(炊飯時間を除く)

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きちんと作ると1日がかりになってしまうちらし寿司作り。これを缶詰使用で超お手軽に美味しくしました♪かば焼きの缶詰は甘じょっぱい味付けなので、これをすし飯に混ぜ込んでしまえば、あっという間にあの美味しい混ぜご飯に。あとはお好みの具をトッピングすれば完成です!ご飯にはたけのこの水煮を千切りにして加えました。水煮は香りが弱いので、ごはんに混ぜて食感を楽しむのがおすすめ。茹でたてがあったらトッピングにも。

材料

米、たけのこ(水煮)、さんまのかば焼き(缶詰)、焼のり 、きぬさや 、いくら 、<錦糸卵>、砂糖 、片栗粉 、塩 、酒 、卵 、サラダ油 、<すし酢>、酢、砂糖 、塩 
【アレンジ】エスニックちらし寿司

11.【アレンジ】エスニックちらし寿司

調理時間5

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【切り干し大根とひじきのエスニック和え】を使ったアレンジレシピです。 ピクルスやお漬物など、お酢のきいたお料理のアレンジにも。

材料

雑穀ご飯、エスニック和え、きゅうり、あじの開き(干物)、レモン、(飾り)かいわれ大根
家庭の味。田舎風ちらしずし

12.家庭の味。田舎風ちらしずし

調理時間25(炊飯時間を除く)

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ひなまつりや、卒業・入学祝いにちらしずしを♡ばらずし風もおいしいけれど、家庭の味と言えば、田舎風。すし酢の量を抑えてあるので、小さいお子様からご年配の方まで、おいしくいただけます(^O^)

材料

米、すし酢、れんこん、酢(れんこん下茹で用)、にんじん、ほししいたけ、水(ほししいたけ戻し用)、油あげ、醤油、砂糖、みりん、顆粒だし、卵、白だし、油、桜でんぶ、きざみのり
ファミリーちらし寿司

13.ファミリーちらし寿司

調理時間60(浸水時間含まず)

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子どもが喜ぶおかず「からあげ」「タコさんウィンナー」をタワーにしたちらし寿司です。 ひなまつりにぜひどうぞ☆

材料

ごはん、鶏の唐揚げ*、ソーセージ、卵、砂糖、塩、油、にんじん、酢、砂糖、塩、だし昆布(5×5cm)、塩ゆでブロッコリー、ミニトマト、刻みのり

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