焼きとうもろこしとあなごのちらし寿司

15

2016.06.25

分類主食

調理時間: 15分(米の浸水時間・炊飯時間を除く)

ID 140648

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

食欲が落ちてしまいがちな夏におすすめのちらし寿司です。
香ばしく焼いたとうもろこしとあなごを入れて食欲をアップ。

    材料4人分
    2合
    とうもろこし 1本
    あなご 100g
    きゅうり 1本
    大葉(好みで) 5枚
    昆布 1枚(5cm)
    A
    50cc
    A
    砂糖 10g
    A
    5g
    B
    醤油 小さじ1/2
    B
    みりん 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    あなごはうなぎがあれば、もちろんうなぎでも◯。
    Aの合わせ酢は、市販のすし酢60ccに変えても作れます。
    1. 米を研いで浸水し、昆布を入れて炊く。A

      酢 50cc、砂糖 10g、塩 5g

      を合わせて置く。
    2. きゅうりは縦1/4の角切りにし、あなごも2cm角程度に切る。とうもろこしは皮をとってラップで巻き、電子レンジ600W1分30秒、裏返して1分30秒ほど加熱する。火が通ってなかったらさらに様子を見ながら加熱する。
    3. 米が炊けたら、合わせ酢を入れ、扇ぎながら混ぜて冷ます。
    4. 1のとうもろこしは、合わせたB

      醤油 小さじ1/2、みりん 小さじ1/2

      を塗りながらフライパンで焼く。焦げ目が付くまで、時々転がしながら焼く。
    5. 3のとうもろこしを包丁で削ぐ。
    6. 2の酢飯に1のきゅうり、あなご、4のとうもろこしを混ぜる。
      好みで千切りにした大葉をのせる。
    6 22
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ちらし寿司 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。