鮭の瓶詰めでちらし寿司

20

2014.02.16

分類主食

調理時間: 20分

ID 113652

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

急な来客でもあわてない!
お祝いの席にも映える!
混ぜれば出来ちゃう!簡単♪
子供も好きな酸っぱくないちらし寿司です

    材料8人分
    4合
    700cc
    出汁昆布 1枚(10cm)
    きゅうり 2本
    鮭(瓶詰め) 120g
    ガリ 40g
    ガリの漬け酢 大さじ4
    ※米酢 70cc
    ※砂糖 100g
    ※塩 10g
    みょうが 4個
    青しそ 20枚
    作り方
    Point!
    ◆鮭の瓶詰めに塩気があるので寿司酢の塩も控えております
    きゅうりを塩もみした時には流水で塩を流して下さい
    ◆子供向けに少し甘い味付けになっておりますので酸っぱいのがお好きな方は砂糖を加減して下さい
    1. 米を洗い水を入れ出汁昆布を上に乗せ30分浸水させてから炊く
      ※を鍋に入れよく混ぜながら沸騰させる
      荒熱が取れたらガリ酢を加える
      ガリは千切りにする
    2. きゅうりは1mmの輪切りにして塩(分量外)を小1ふり、もみ10分おく
      その後流水で塩をよく洗いかたくしぼり水気を取る
    3. みょうがは薄い輪切り、青しそは縦半分に切り、横に千切りにする
    4. お米が炊けたら寿司桶に移し、移したままの山の上から合わせ酢を回しかけ
      それからしゃもじを入れほぐしていく
      全体に酢が完全に混ざったらうちわ(扇風機でも可)であおぎながら
      米を切るようにしゃもじを立てて混ぜ
      鮭の瓶詰めを寿司飯に混ぜる
    5. 鮭が混ざったら、きゅうり、青しそ、みょうが、ガリを入れ混ぜる
      全て混ぜたら出来上がりです
    28 54
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ちらし寿司 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。