花野菜の散らし寿司

70

2017.03.02

分類主食

調理時間: 1時間 10分(炊飯時間込み)

ID 146898

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

紫キャベツと一緒に炊き込んだ御飯に酢を合わせると発色して美しい春色の酢飯が出来ます。
野菜と卵焼きのお花を散らして楽しみましょう。 白だしの旨味で魚介がなくても十分美味しくいただけます。

    材料(2~3人分)
    1.5合
    白だし 大さじ2.5
    紫キャベツ(みじん切り) 30g
    寿司酢 大さじ3
    人参 1/2本
    白だし 大さじ2
    長芋 5㎝位
    キュウリ 1/2本位
    A
    1個
    A
    みりん 大さじ1
    A
    少々
    貝割れ菜 少々
    作り方
    Point!
    野菜と卵焼きの花は重ねるようにしてトッピングすると綺麗です。
    1. 紫キャベツは米粒よりも小さなみじん切りにします。
      炊飯器に米、白だし、目盛りまでの水、紫キャベツを入れて炊きます。
    2. 炊飯時間を利用して具の用意をします。
      人参は3~4ミリ幅の薄切りにした後、花型で抜きサッと茹で白だしに浸けます。
      長芋とキュウリも3~4ミリ幅ほどの薄切りにした後、花型で抜きします。
      Aの材料で薄焼き卵を作り花型で抜きします。
    3. 御飯が炊き上がったらボールに移し寿司酢を加えて混ぜ合わせます。
      紫色からピンク色に変化します。
    4. 器に3の酢飯を盛ります。
      2の具を立てるようにトッピングし、貝割れ菜を散らして出来上がり。
    19 42
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ちらし寿司 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。