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簡単エビチリ☆デパ地下風

主菜

簡単エビチリ☆デパ地下風
  • 投稿日2020/01/28

  • 調理時間10(漬け時間は除く)

デパ地下のエビチリは、何であんなに海老がプリっとしているんだろう?の疑問から始まり今では余計な手を加えずレンジでチンしたものを使うようになりました。 加熱済みの海老をソースに加える簡単調理です。 キムチの素が旨みアップの隠し味♩ フワフワ卵を添えてエビチリ丼にすると最高に美味しいです(^ ^)

材料2人分

  • バナメイ海老
    300g
  • 大さじ1と1/2
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • すりおろし生姜
    小さじ1/2
  • サラダ油
    小さじ2
  • 長ネギ(みじん切り)
    15㎝
  • 生姜(みじん切り)
    小さじ1/3
  • A
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    トマトケチャップ
    大さじ2
  • A
    創味シャンタン(粉末タイプ)
    小さじ1
  • A
    キムチの素
    小さじ1〜
  • A
    豆板醤
    小さじ1/2〜
  • 大さじ4
  • 片栗粉
    小さじ1

作り方

ポイント

辛味のキムチの素は小さじ1〜、豆板醤は小さじ1/2〜加え、味をみながらお好みの辛さを見つけてください♩

  • バナメイ海老は殻と背ワタを取り除きボウルに入れ、片栗粉大さじ1と1/2(分量外)をふり、よくもみこみ水で洗いながし、その後キッチンペーパーでしっかり水切りします。

  • 1

    耐熱容器に海老を入れ、酒、砂糖、すりおろし生姜と混ぜてこのままラップをし冷蔵庫に入れ10分おく。

    工程写真
  • 2

    1をレンジ600wで2分半加熱する。

  • 3

    フライパンにサラダ油をしき長ネギ(みじん切り)生姜(みじん切り)を入れ軽く炒めA 酒大さじ2、みりん大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、創味シャンタン(粉末タイプ)小さじ1、キムチの素小さじ1〜、豆板醤小さじ1/2〜を入れる。

    工程写真
  • 4

    レンジで加熱済みの海老も入れ弱火で2分ほど炒める。(容器内の汁ごと入れてください)水に片栗粉を溶きフライパンに入れて混ぜ、火を止めたら出来上がり(^ ^)

    工程写真
  • 5

    エビチリ丼にしていただきました♩

    工程写真
レシピID

385459

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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram...

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