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こく旨☆プリプリ海老とニラの香ばし焼きそば

主食

こく旨☆プリプリ海老とニラの香ばし焼きそば
  • 投稿日2020/03/31

  • 調理時間10

プリプリ海老とニラの香ばし風味にオイスターソースで旨みたっぷり♪ お箸が止まらなくなる焼きそばです。 ボイル済みのサラダ海老ご使用でもお作りいただけますので、簡単ランチにいかがですか(^ ^)

材料2人分

  • 焼きそば麺
    2玉
  • バナメイ海老
    12尾
  • ニラ
    1束(約120g)
  • 少々
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    大さじ1と1/2
  • A
    コチュジャン
    小さじ1
  • ガーリックパウダー
    3〜4振り
  • 炒りごま
    お好みで

作り方

ポイント

•調味料は麺の上から加えて麺だけにしっかり味付けをしてください。 •ニラはすぐに火が入るので歯応えを残すためにしんなりしたら早めに火を止めてくださいね。 •ガーリックパウダーが無い場合は工程1でサラダ油をひいた後ににんにくチューブ3㎝を加えてお作りいただくこともできます。

  • ニラは長さ3〜4㎝に切る。バナメイ海老は殻をむき背ワタを取って片栗粉小さじ2(分量外)をもみこみ水洗いしてキッチンペーパーで水気をおさえる。

    工程写真
  • 1

    熱したフライパンにごま油をひき、海老を入れて塩をふり火が通るまで中火で焼く。端に寄せて焼きそば麺を入れA 酒大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1と1/2、コチュジャン小さじ1の順に加えて麺にしっかり味付けする。

    工程写真
  • 2

    ニラを入れガーリックパウダーをふり全体をよく混ぜる。(すぐに火が通るので焼き過ぎないうちに火を止める)必要であれば塩で味を整えてください。

    工程写真
  • 3

    炒りごまをのせたら出来上がり(^ ^)

    工程写真
レシピID

388781

「にんにく」の基礎

「えび」の基礎

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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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