絶品!ガーリックペッパーハンバーグ

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2020.05.21

分類主菜

調理時間: 20分(タネを休ませる時間を除く)

ID 392174

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

美味し〜いハンバーグが出来ました!
黒胡椒をきかせたにんにくソースが
食欲を刺激(*´艸`*)

まるでお店の味!と娘達も気に入ってくれてます。

カッコつけてステーキ皿にのせてますが、普通のお皿で大丈夫です(笑)

    材料4人分
    合い挽き肉 500g
    玉ねぎ 1/2個(約150g)
    バター 10g
    A
    パン粉 大さじ8
    A
    1個
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    コンソメ 小さじ1/2
    A
    小さじ1/2
    A
    牛乳 大さじ3
    A
    ナツメグ 少々
    A
    黒胡椒 小さじ1/2
    サラダ油 小さじ1
    B
    大さじ1
    B
    みりん 大さじ2
    B
    醤油 大さじ1と1/2
    B
    にんにくチューブ 5〜6㎝
    B
    黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    •形成は両手の平を行き来させ、しっかり空気抜きしてください。

    •ハンバーグのタネは形成後、冷蔵庫で30分以上(時間に余裕があれば1時間ほど)休ませてください。ひび割れや焼き縮みを防ぐ効果あり。

    •4つに分けて形成していますが、お好みの大きさでお作りくださいね。

    •ハンバーグソースの醤油、にんにくはお好みで増やしてOKです。

    1. 玉ねぎはみじん切りにする。
    2. 玉ねぎは耐熱容器に入れバターをのせる。ラップはせずにそのままレンジ600wで1分加熱。バターと玉ねぎを混ぜて更に1分加熱する(合計2分)
    3. ボウルに合い挽き肉、粗熱が取れた玉ねぎ、A

      パン粉 大さじ8、卵 1個、マヨネーズ 大さじ2、コンソメ 小さじ1/2、塩 小さじ1/2、牛乳 大さじ3、ナツメグ 少々、黒胡椒 小さじ1/2

      を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。4等分にし表面を滑らかに整える。バッドに入れ冷蔵庫で30分休ませる。(必ず30分以上冷やしてください)
    4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、タネを入れ中火で焼く。焼き色がついたら裏返し両面に焼き色がついたら蓋をし弱火で3分焼いて火を止め余熱で2分火を通しフライパンから取りだす。
    5. ハンバーグソースを作ります。フライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り弱火で熱しB

      酒 大さじ1、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1と1/2、にんにくチューブ 5〜6㎝、黒胡椒 適量

      を入れ一煮立ちしたら火を止める。ハンバーグにソースをかけてお召し上がりください。
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    コメント・感想 Comment
    えみちょりん♪ さん
    2020.10.26 20:40

    柔らかいハンバーグで子供が食べやすそうでした!ソースはシャバシャバ系よりドロドロ系の方が好きなので、ニンニクにケチャマヨを混ぜちゃいました!

    りんこ さん
    2020.07.10 20:42

    ハンバーグ作るの苦手なのですが、このレシピで美味しくできて感激しました!ソース煮詰めてる時の香りが特に最高でした\(^o^)/

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.13 22:00:23

    りんこさん😊ハンバーグとっても美味しそうですね(^ ^)💕こちらのレシピをお試しいただき、素敵なご感想にお写真まで本当にありがとうございます🙇‍♀️とても励みになりました😊💕

    mappy さん
    2020.06.18 11:04

    作ってみました! 家族に好評でとっても美味しかったです♡また作りたいと思います!レシピありがとうございます!

    ちおり
    ちおり さん
    2020.06.24 23:11:23

    mappyさん😊お返しが遅くなって失礼いたしました🙇‍♀️こちらのレシピをお試しいただき素敵なお言葉までありがとうございます!美味しいのお言葉に感激しております🥰

    yuuko さん
    2020.06.07 22:20

    このレシピに感激しました✨ 手作りハンバーグで美味しくて盛り上がった食卓初めてです❣️ チビも市販のハンバーグしか好まなかったのに、おかわりしてくれました😆 本当に感謝です🎶

    ちおり
    ちおり さん
    2020.06.15 21:44:37

    yuukoさん😊お返しが遅くなり失礼いたしました。ハンバーグレシピをお試しいただき素敵なお言葉の数々に感激しております❣️お子様にもおかわりしてもらえて本当に嬉しいです😆ありがとうございました❤️

    おかゆちゃん さん
    2020.06.06 19:21

    半量で作りました!マヨネーズだけレシピ通り入れてしまってどうなるかと思ったけど、案外大丈夫でした✨今までは中まで火が通らなかったり崩れたりしてたのですが今回は上手にできました😆旦那さんに、トマオニのハンバーグみたい!今までで一番美味しい!と言って頂けました❤️これからハンバーグはこのレシピでつくります✌️✌️

    ちおり
    ちおり さん
    2020.06.06 23:20:40

    おかゆちゃんさん😊こちらもお作りいただきありがとうございました♡マヨネーズ多めでも大丈夫で良かったです♪旦那様からのお言葉も嬉しい😆これからもこのハンバーグをよろしくお願いいたします❤️

    きのこ さん
    2020.05.26 12:04

    ソースもすごく美味しくて、ハンバーグも今までで1番美味しいレシピでした!!! 何より、息子に「また作って!」って言ってもらえた最高のレシピでした!ありがとうございます!

    ちおり
    ちおり さん
    2020.05.26 22:29:19

    きのこさん😊とても嬉しく拝見させたいただきました🙇‍♀️息子さんの一言に感激しております。そう言っていただき幸せです♡こちらこそ!お作りいただきありがとうございました😊!!

    288456 さん
    2020.05.25 22:26

    子供が好きなハンバーグですが、夫は挽肉料理があまり好きではありません。しかし、これは美味い!!と大絶賛でした^_^ 本当に美味しくて食べ過ぎてしまいました。 我が家のハンバーグはこのレシピで決まりです。 ちおりさんのレシピ大好きで、いつも参考にさせて頂いてます♡

    ちおり
    ちおり さん
    2020.05.26 22:59:11

    こちらのレシピをお作りいただき、素敵なコメントまでありがとうございます😊とても光栄です♡ご主人様にも喜んでもらえて感激!!数々のお言葉、とても励みになりました✨これからもお付き合いいただけたら嬉しいです♡♡♡

    はち さん
    2020.05.25 10:27

    ハンバーグといえばいつもワンパターンでケチャップとソースと…ってやってたのですが、こちらとっても美味しかったです!父母もこっちの方が好きだな~と言ってました。本格的な味ですね。

    ちおり
    ちおり さん
    2020.05.26 22:14:07

    はちさん😊ハンバーグもお作りいただきありがとうございました!美味しく召し上がってもらえて感激♡ご両親さまのお口にも合いました様で本当に良かったです☺️❤️

    305605 さん
    2020.05.23 17:24

    昨日作ってめっっちゃ美味しかったです!! 旦那はハングリータイガーより美味しいって言ってました! これからハンバーグの時は必ずこれにします(^^) 他のレシピもこれから沢山参考にします♡

    ちおり
    ちおり さん
    2020.05.23 22:38:57

    嬉しいコメントをありがとうございます!何度も読み返しておりました😍ハングリータイガー!うちの主人の実家の近くにあるのでわかります✨有名店より美味しいだなんて…心底感激です😢💓とてもとても励みになりました🙇‍♀️これからも喜んでいただけるようなレシピを載せていけるように頑張りますね😊♡感謝です❤️

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