自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー

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2020.07.12

分類主食

調理時間: 20分(漬け時間は除く)

ID 394853

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

我が家の簡単バターチキンカレー。
スパイス不要、身近にある材料で出来ますよ(^.^)

カレーのチキンは鶏皮無しの方が美味しいと個人的に思うので取ってありますが、その鶏皮をこんがり焼いて皮から出る油で具材を炒めます。←これが美味しさのPOINT!
もう1つはすりおろし玉ねぎに鶏肉を漬けること。

鶏肉の旨み、柔らかで濃厚な味☆
とっても簡単なのでぜひお試しください(^ ^)

    材料4人分
    鶏もも肉 2枚(約600g)
    A
    すりおろし玉ねぎ 1個分(約200g)
    A
    すりおろし生姜、にんにくチューブ、醤油 各大さじ1
    みじん切り玉ねぎ 1/2個分(約100g)
    B
    200㎖
    B
    トマト缶 1缶(400g)
    B
    カレー粉 大さじ4と1/2
    B
    プレーンヨーグルト 大さじ4
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    牛乳 大さじ3
    バター 40g
    作り方
    Point!
    •ヨーグルトが無ければ省いても大丈夫です。牛乳の量を少し増やしてください。

    •市販のカレールーをお使いになる場合は包丁でなるべく細かくくだきカットし分量をはかってお作りください。

    •バターは無塩バターがおススメなのですが、有塩バターをお使いになった場合、味が濃くなることもありますので、水や牛乳を足すなどして味を調整してください。

    •仕上げにガーリックチップや生クリームを加えると美味しいです←おススメ‼︎

    •作り置きする際の保存期間は
    冷蔵で3日、冷凍では約3週間です。
    1. 鶏もも肉は皮を取り筋切りし一口大にきる。皮は使うのでとっておいてください。
    2. 保存バッグまたはポリ袋に鶏肉とA

      すりおろし玉ねぎ 1個分(約200g)、すりおろし生姜、にんにくチューブ、醤油 各大さじ1

      を入れよくもみ込み30分おく。(時間に余裕があれば1時間)
    3. 鍋またはフライパンに鶏皮を入れ
      こんがり焼き色がつき油が出てくるまで中火で火をとおす。鶏皮は煮込みにも使うので入れたままにしてください。
    4. みじん切り玉ねぎを入れ、色が変わるまで炒めたら、漬けておいた鶏肉をすりおろし玉ねぎごと全て入れ、火がとおるまで中火で煮る。
    5. B

      水 200㎖、トマト缶 1缶(400g)、カレー粉 大さじ4と1/2、プレーンヨーグルト 大さじ4、鶏ガラスープの素 小さじ2、砂糖 大さじ1

      を加えて10〜15分ほど煮込み、鶏皮を鍋から取り出し、牛乳とバターを加えて良く混ぜたら出来上がり(^ ^)
    6. ごはんやナンと一緒にお召し上がりください。仕上げにガーリックチップや生クリームを加えると美味しいですよ。
    71 1981
    コメント・感想 Comment
    292614 さん
    2020.11.18 13:55

    牛乳の代わりに生クリーム入れるとしつこくなりますかね…?

    279862 さん
    2020.10.08 13:38

    マーガリンでも大丈夫ですか?

    279862 さん
    2020.10.05 13:26

    加糖のヨーグルトでも大丈夫ですか?

    ちおり
    ちおり さん
    2020.10.06 19:43:04

    ご質問ありがとうございます😊加糖のヨーグルトだと味が変わってしまうので、出来ましたら無糖のヨーグルトをお使いください🙇‍♀️

    279862 さん
    2020.10.05 13:26

    牛乳なくても大丈夫ですか?

    ちおり
    ちおり さん
    2020.10.06 19:48:02

    ご質問ありがとうございます😊牛乳無しだとまろやかさが少し足りなくはなりますが、水で代用可能です😊

    corichucoon さん
    2020.07.26 16:04

    こんなに簡単なのに、深みのある味になるのですね😭 今度は多めに作って、冷凍常備します🥰

    junskywalker さん
    2020.07.23 19:18

    玄米ご飯に合わせましたが、次回はナンで食べたいな、と思いました。

    junskywalker さん
    2020.07.23 19:17

    今日の夕食に作ってみました。簡単なので私でも簡単に作れますね。おいしかったです!

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