自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚（約600g）
• A
  すりおろし玉ねぎ
  1個分（約200g）
• A
  すりおろし生姜、にんにくチューブ、醤油
  各大さじ1
• みじん切り玉ねぎ
  1/2個分（約100g）
• B
  水
  200㎖
• B
  トマト缶
  1缶（400g）
• B
  カレー粉
  大さじ4と1/2
• B
  プレーンヨーグルト
  大さじ4
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• 牛乳
  大さじ3
• バター
  40g

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は皮を取り筋切りし一口大にきる。皮は使うのでとっておいてください。

  
• 1

  保存バッグまたはポリ袋に鶏肉とA すりおろし玉ねぎ1個分（約200g）、すりおろし生姜、にんにくチューブ、醤油各大さじ1を入れよくもみ込み30分おく。（時間に余裕があれば1時間）

  
• 2

  鍋またはフライパンに鶏皮を入れ こんがり焼き色がつき油が出てくるまで中火で火をとおす。鶏皮は煮込みにも使うので入れたままにしてください。

  
• 3

  みじん切り玉ねぎを入れ、色が変わるまで炒めたら、漬けておいた鶏肉をすりおろし玉ねぎごと全て入れ、火がとおるまで中火で煮る。

  
• 4

  B 水200㎖、トマト缶1缶（400g）、カレー粉大さじ4と1/2、プレーンヨーグルト大さじ4、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖大さじ1を加えて10〜15分ほど煮込み、鶏皮を鍋から取り出し、牛乳とバターを加えて良く混ぜたら出来上がり(^ ^)

  
• 5

  ごはんやナンと一緒にお召し上がりください。仕上げにガーリックチップや生クリームを加えると美味しいですよ。

  

ポイント

•ヨーグルトが無ければ省いても大丈夫です。牛乳の量を少し増やしてください。 •市販のカレールーをお使いになる場合は包丁でなるべく細かくくだきカットし分量をはかってお作りください。 •バターは無塩バターがおススメなのですが、有塩バターをお使いになった場合、味が濃くなることもありますので、水や牛乳を足すなどして味を調整してください。 •仕上げにガーリックチップや生クリームを加えると美味しいです←おススメ‼︎ •作り置きする際の保存期間は 冷蔵で3日、冷凍では約3週間です。

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