【薄切り肉で豚バラかつ】ミルフィーユかつ風

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  400g(200g×2パック)
• 塩コショウ
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  小麦粉
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1/2
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉はパックに入った形のまま取り出す。（写真は見やすくするため2人分の材料にしています）

  
• 2

  長さを半分に切り、しっかりめに塩コショウをふる。これを4個つくる。

  
• 3

  A 卵1個、小麦粉大さじ3、マヨネーズ大さじ1、水大さじ1/2を混ぜ合わせバッター液をつくる。

  
• 4

  ②にそれぞれバッター液をからめてパン粉をまぶし、なるべく薄く広げるように形を整える。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を1㎝高さまで入れて強めの中火で熱し、④をこんがりするまで揚げ焼きする。

  
• 6

  食べやすく切り分けて器に盛り、好みのソースをかける。

  

ポイント

•2人分は全ての材料を半分の量でお作りください。 •脂身が少なめの豚バラ肉がおすすめです。 •パン粉をまぶしたら厚みのある部分をやさしく押しながら広げると食べやすくなります。 •パン粉をまぶした状態で冷凍可能。 保存期間は約3週間です。

作ってみた！

質問