【ズッキーニチヂミ】カリカリチーズが美味しい！

材料2人分

• ズッキーニ
  1本(200g)
• ピザ用チーズ
  60g
• 溶き卵
  卵1個分
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  小麦粉
  大さじ2
• A
  砂糖、鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  ズッキーニは縦半分に切ってから薄切りにする。

  
• 2

  ボウルにズッキーニとA 片栗粉大さじ3、小麦粉大さじ2、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1を加えて混ぜる。

  
• 3

  さらにピザ用チーズ、溶き卵を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  フライパンにごま油を中火で熱し、生地を入れて形を整える。小さめの円形にして7〜8枚焼けます。

  
• 5

  一枚につきひとつまみのチーズ（分量外）をのせる。

  
• 6

  裏返してチーズがカリッとするまで焼く。

  

ポイント

•片栗粉と小麦粉は米粉で代用OKです。 •しっかりとした味付きです。薄味がお好みでしたら鶏ガラスープを減らしてください。 •ガーリックパウダーを加えても風味が増して美味しいです。 •ズッキーニから水分がでるので水は加えずに作ります。 •ズッキーニを重ねた隙間にチーズをのせるとバラバラにならずに焼き上がります。 •焼きすぎるとズッキーニの食感が悪くなるので チーズが溶けて両面カリッと焼ければOKです。

作ってみた！

質問