絶品！鰤のレモンバターソテー

鰤は塩を振り、10分おく。 キッチンペーパーで出てきた水分を拭取り、薄力粉を全体に薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、1を両面こんがり焼く。※片面2分ずつが目安です。 キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、A 酒大3、レモンバター大1.5、みりん大1、しょうゆ大1/2を加えて煮詰め、照りを出す。 器に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。