絶品！鰤のレモンバターソテー

材料2人分

• 鰤
  2切れ
• 塩
  少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  酒
  大3
• A
  レモンバター
  大1.5
• A
  みりん
  大1
• A
  しょうゆ
  大1/2
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  鰤は塩を振り、10分おく。 キッチンペーパーで出てきた水分を拭取り、薄力粉を全体に薄くまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、1を両面こんがり焼く。※片面2分ずつが目安です。 キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、A 酒大3、レモンバター大1.5、みりん大1、しょうゆ大1/2を加えて煮詰め、照りを出す。 器に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

ポイント

①の工程は魚の臭みをとる重要なひと手間です。 レモンバターの分量はお好みで調整してくださいね！ #ヤマトフーズタイアップ

作ってみた！

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