セロリだけでこんなにおいしく！魔法のエスニックスープ♪

材料2人分

• セロリ
  200g
• 水
  500ml
• A
  ナムプラー
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  味の素
  10ふり
• A
  輪切り赤唐辛子
  お好みの量(できれば生がおすすめ)
• 塩
  少々
• パクチー
  あれば2〜3本

作り方

• 下準備
  セロリのくきは斜めの薄切りにして、葉の部分は2センチくらいの幅に切る。 パクチーは飾り用の葉の部分を残して1〜2センチ幅に切る。

• 1

  鍋に水を入れ、A ナムプラー大さじ2、レモン汁大さじ2、砂糖小さじ1、味の素10ふり、輪切り赤唐辛子お好みの量を入れて沸騰させる。

• 2

  セロリとパクチーを加え、再沸騰したら1〜3分、セロリがお好みの具合になるまで煮込み、最後に味見をして塩で味を調える。

• 3

  器に盛りつけ、パクチーをトッピングする。

ポイント

斜めの薄切りにすることで、筋取りの必要がなくてラクチン！ 煮込み時間はお好みに合わせてください。 パクチーはセロリと煮込 レモン汁と一緒に煮込むことでレモンの酸味がスープによくなじみます。 お好みで食べる直前に生のレモンやライムを絞るとさらにおいしくいただけます！

作ってみた！

質問