醤油味には戻れない！アジのごまだれ漬け丼

材料1人分

• ご飯
  茶碗1杯
• 刺身用アジ
  6切れ(平作りにしたもの)
• A
  めんつゆ
  大さじ1
• A
  白練りごま
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 細ねぎ
  適量
• みょうが
  適量
• 大葉
  適量
• わさび
  適量

作り方

• 1

  底が平らな容器にA めんつゆ大さじ1、白練りごま大さじ1、白すりごま大さじ1、水大さじ1を入れてよく混ぜる。

• 2

  【1】に刺身用アジを並べ、両面にタレをつけ、ふた、またはラップをかけて冷蔵庫で半日ほど置く。

  
• 3

  大葉は千切りにして、数分水にさらして水気をきる。 細ねぎは小口切りにする。 みょうがは千切りにして20〜30秒水にさらして水気をきる。

• 4

  器にご飯を盛り付け、漬けたアジ、薬味、わさびをのせる。

  

ポイント

半日漬けてねっとり濃厚に。 急いでいるときは30分でもおいしくいただけます！ 漬ける前に水分を軽くふき取ると、ごまだれがしっかりからみ、臭みも抑えられます。

作ってみた！

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