主食
春菊サラダのオープンサンド
投稿日2016/02/12
更新日2016/02/12
調理時間10分
春菊とツナとゆで卵を合わせた簡単サラダは、そのままおかずにしてもおつまみとしても、トーストにのせてオープンサンドにしてもOK。苦味がマイルドになって食べやすいですよ！
材料2人分
- 春菊1束
- 卵1個
- ツナ缶1缶
- A塩小さじ1/4
- A酢小さじ1/2
- Aチアシードオイル大さじ1
- Aはちみつ小さじ1/2
- 食パン2枚
作り方
ポイント
ヘルシーで栄養価の高いオメガ3脂肪酸油チアシードオイルを使っています。他のオメガ3脂肪酸油やお好きな油でも代用可。
- 1
卵は茹でて殻を剥き、フォークなどで細かく潰す。
- 2
春菊は根元を切り落として、1センチほどの長さに細かく切る。
- 3
A 塩小さじ1/4、酢小さじ1/2、チアシードオイル大さじ1、はちみつ小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 4
ボウルに1、2、3とツナ缶を入れて混ぜ合わせる。 （ツナ缶は油を切る。）
- 5
トースターで食パンを焼く。 焼きあがったら4をのせる。
レシピID
135137
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「春菊」の基礎
- Artist
いとうきょうこ
食育料理研究家・分子栄養学アドバイザー
- フードコーディネーター
- 女子栄養大学食生活指導士
- 食育インストラクター
- アスリートフードマイスター
食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー。アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、2009年～体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。2014年～「corcor食育塾」を開設。フードコーディネーター・食生活指導士・分子栄養学アドバイザー。夫、双子女子高校生の4人家族。現在は分子栄養学・食育レシピ・情報を発信中。商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。
