【甘酢あんたっぷり♪絶品ふわとろカニ玉】おうちで本格中華

15

2021.09.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 421870

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

しいたけ、カニカマ、ねぎ入りの旨味の効いたふわとろの卵に、たっぷりの甘酢あんがとろ〜り絡んだカニ玉です♪
お店に行かなくても美味しいカニ玉が食べたいと思い作りました。わが家の家族も大好きです!卵もあんもたっぷりなので、少し大きめの器で召し上がって下さい。
(写真の器では小さくて溢れ出てしまいました^^;)
カニ玉丼にするのもおすすめです🙋

    材料

    2人分
    4個
    カニかま 6本
    しいたけ 2個
    長ネギ 10cm
    ごま油 大さじ1
    A
    200ml
    A
    しょうゆ、砂糖 各大さじ1と1/2
    A
    酢、片栗粉 各大さじ1
    A
    オイスターソース、顆粒鶏ガラスープの素 各小さじ1
    あれば万能ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ・カニかまは、よくあるスティックタイプのものを使用。
    ・あんの量は少し多めです。お好みの量をかけて召し上がってください。
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    1. しいたけは薄切りに、長ネギは薄い輪切りにする。カニかまはほぐす。卵はよく溶きほぐし、カニかまを加えて混ぜる。
    2. 鍋にA

      水 200ml、しょうゆ、砂糖 各大さじ1と1/2、酢、片栗粉 各大さじ1、オイスターソース、顆粒鶏ガラスープの素 各小さじ1

      を入れる。片栗粉が完全に溶けるまでよく混ぜてから火をつける。とろみがついて透明感が出るまで混ぜながら加熱する。
    3. フライパンにごま油を熱し、しいたけと長ネギを炒める。火が通ったら、よく混ぜたカニカマと卵の液を流し入れて箸でぐるぐる混ぜる。
    4. 半熟状態になったら器にのせ、②を適量かける。あれば万能ねぎをトッピングする。
    3 321

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