【甘酢あんたっぷり♪絶品ふわとろカニ玉】おうちで本格中華

材料2人分

• 卵
  4個
• カニかま
  6本
• しいたけ
  2個
• 長ネギ
  10cm
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  しょうゆ、砂糖
  各大さじ1と1/2
• A
  酢、片栗粉
  各大さじ1
• A
  オイスターソース、顆粒鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• あれば万能ねぎ
  適量

作り方

• 1

  しいたけは薄切りに、長ネギは薄い輪切りにする。カニかまはほぐす。卵はよく溶きほぐし、カニかまを加えて混ぜる。

• 2

  鍋にA 水200ml、しょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2、酢、片栗粉各大さじ1、オイスターソース、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1を入れる。片栗粉が完全に溶けるまでよく混ぜてから火をつける。とろみがついて透明感が出るまで混ぜながら加熱する。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、しいたけと長ネギを炒める。火が通ったら、よく混ぜたカニカマと卵の液を流し入れて箸でぐるぐる混ぜる。

  
• 4

  半熟状態になったら器にのせ、②を適量かける。あれば万能ねぎをトッピングする。

  

ポイント

・カニかまは、よくあるスティックタイプのものを使用。 ・あんの量は少し多めです。お好みの量をかけて召し上がってください。

作ってみた！

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