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ゴーヤーの常備菜 ~ にんにく甘味噌炒め ~

  • 2014.08.18

  • 118511
    ゴーヤーの常備菜 ~ にんにく甘味噌炒め ~
    ゴーヤーの常備菜 ~ にんにく甘味噌炒め ~ゴーヤーの常備菜 ~ にんにく甘味噌炒め ~

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    暑さに疲れた体に嬉しい、ご飯がすすむゴーヤーの常備菜。にんにくの風味と甘辛い味噌の味付けで、ゴーヤーの苦味が苦手な方にもおいしく召し上がっていただけます。

    材料(作りやすい分量(ゴーヤー1本分))

    1本
    1片
    大さじ1
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ1

    作り方

    1

    ゴーヤーは縦割りにし、種とワタを取って5mm厚さにスライスする。

    2

    フライパンにごま油とすりおろしたにんにくを熱してゴーヤを炒め、
    透明感が出てきたらよく溶いた[A]を入れて味をなじませる。

    3

    火を止め、そのまま味を含ませればできあがり。

    ポイント

    ◆ゴーヤの苦味が特に苦手な場合は、最初にごま油でしっかり炒めておくとグンと食べやすくなります。

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