副菜
ゴーヤーの常備菜 ～ にんにく甘味噌炒め ～
5分
味を含ませる時間を除く暑さに疲れた体に嬉しい、ご飯がすすむゴーヤーの常備菜。にんにくの風味と甘辛い味噌の味付けで、ゴーヤーの苦味が苦手な方にもおいしく召し上がっていただけます。
作り方
- 1
ゴーヤーは縦割りにし、種とワタを取って5mm厚さにスライスする。
- 2
フライパンにごま油とすりおろしたにんにくを熱してゴーヤーを炒め、 透明感が出てきたらよく溶いたA 味噌大さじ2、酒大さじ2、きび砂糖大さじ1を入れて味をなじませる。
- 3
火を止め、そのまま味を含ませればできあがり。
