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ゴーヤーの常備菜 ~ にんにく甘味噌炒め ~

5

2014.08.18

分類

調理時間: 5分

ID118511

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

暑さに疲れた体に嬉しい、ご飯がすすむゴーヤーの常備菜。にんにくの風味と甘辛い味噌の味付けで、ゴーヤーの苦味が苦手な方にもおいしく召し上がっていただけます。

ブランチ ゴーヤー 時短 おふくろの味 もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー

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材料(作りやすい分量(ゴーヤー1本分))
ゴーヤー 1本
にんにく 1片
ごま油 大さじ1
A
味噌 大さじ2
A
大さじ2
A
きび糖 大さじ1
作り方
Point!
◆ゴーヤの苦味が特に苦手な場合は、最初にごま油でしっかり炒めておくとグンと食べやすくなります。
  1. ゴーヤーは縦割りにし、種とワタを取って5mm厚さにスライスする。
  2. フライパンにごま油とすりおろしたにんにくを熱してゴーヤを炒め、
    透明感が出てきたらよく溶いた[A]を入れて味をなじませる。
  3. 火を止め、そのまま味を含ませればできあがり。
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