ゴーヤーの香ばしにんにく味噌チャーハン
主食
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（19）
投稿日2014/08/18
更新日2014/08/18
調理時間5分
作り置きできるゴーヤーの常備菜を使ったお手軽＆簡単チャーハン。香ばしく炒まった甘辛にんにく味噌の香りと、ゴーヤー独特の風味がとにかく食欲をそそります♪
材料（2～3人分）
- ご飯600g
- ゴーヤの常備菜 ～ にんにく甘味噌炒め ～200g
- ちくわ3本
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
◆「ゴーヤーの常備菜」を半量にして作ることもできます。その場合、「味噌・酒 各大さじ1」、「きび砂糖 小さじ1/2」を溶いたもので味付けし、一緒に炒め合せるとしっかり味がつきます。
- 準
ご飯は、冷やご飯なら温め直しておく。
- 1
ちくわは縦半分に切って、端から食べやすく切る。
- 2
フライパンにごま油を熱してちくわを炒め、焼き色が付いたらご飯を加えて炒め合わせる。
- 3
「ゴーヤの常備菜 ～ にんにく甘味噌炒め ～（レシピID 118511）」で味付けし、香ばしく炒め合わせたらできあがり。白いりごまを振っていただきます。
レシピID
118547
「ゴーヤ」の基礎
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Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士。 企業向けレシピの開発、スタイリング・撮影、 食関連の書籍・コラムの執筆、翻訳、 セミナーイベントへの登壇、講演など 幅広く活動しています。 ●旬の食材、季節感を大切にしたおかず ●ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ●簡単エスニック 大学院でヨーロッパの歴史・文化を専門にし、 現地に在住。日本食が食べたくて 食材や調味料にあれこれ工夫した経験や、 ヨーロッパの家庭料理・郷土料理を学ぶことで 触れた各国の食文化と食への取り組みなど、 レシピにも活かしていけたらと思っています。 2020年、欧州連合（EU）の 食品・飲料プロモーション 「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、 EU食材×日本食材のマッチングによる 季節のオリジナルレシピを開発・監修。