作り置きできるゴーヤーの常備菜を使ったお手軽&簡単チャーハン。香ばしく炒まった甘辛にんにく味噌の香りと、ゴーヤー独特の風味がとにかく食欲をそそります♪
◆「ゴーヤーの常備菜」を半量にして作ることもできます。その場合、「味噌・酒 各大さじ1」、「きび砂糖 小さじ1/2」を溶いたもので味付けし、一緒に炒め合せるとしっかり味がつきます。
ご飯は、冷やご飯なら温め直しておく。
ちくわは縦半分に切って、端から食べやすく切る。
フライパンにごま油を熱してちくわを炒め、焼き色が付いたらご飯を加えて炒め合わせる。
「ゴーヤの常備菜 ~ にんにく甘味噌炒め ~(レシピID 118511)」で味付けし、香ばしく炒め合わせたらできあがり。白いりごまを振っていただきます。
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庭乃桃
料理・食文化研究家
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。