主食
ごはんはお茶碗半膳分☆チャンプル炒飯
10分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物35.8g
- 脂質12.8g
- たんぱく質14.5g
- 糖質32.5g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ゴーヤと豆腐が具の炒飯なのだが、ゴーヤチャンプルーの中にごはんを少々入れたのか…。判断が難しいところではありますが、たっぷりの豆腐が入るから満足度はバッチリ。ゴーヤはビタミンCが多い上、共益リノレン酸などでダイエットにもピッタリ。血糖値を下げる働きもあるそうだから、糖化が気になる人にはうってつけのお料理です。
材料1人分
- ゴーヤ100ｇ
- 木綿豆腐1/2丁（150ｇ）
- ごはんお茶碗半膳分（80ｇ）
- 油適量
- 塩小さじ1/4
- 粗挽き黒胡椒小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/4
- しょうゆ小さじ１
作り方
- 1
油を熱して木綿豆腐を固まりのまま焼きつけます。
- 2
片面がカリッと焼けたらフライ返しで崩し、ゴーヤを入れて炒め合わせます。
- 3
ゴーヤがしんなりしてきたら塩、胡椒、おろしにんにくで味をつけ、ごはんを混ぜ込み、醤油で風味をつけて火を止めます。
