パパっと完成！オクラチャーハン

材料1人分

• ごはん
  320g
• 卵
  2個
• ウィンナーソーセージ
  4本
• オクラ
  5本
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1と1/2
• 酒
  大さじ1
• 塩
  適量
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  オクラをネットに入れたまま塩を振り、手で揉むようにして表面をこすり、うぶ毛を取り除きます。

• 2

  さっと洗って水気を拭き取り、オクラのヘタの先を切り落とし、薄切りにする。

• 3

  ウィンナーソーセージを5mm幅に切る。

• 4

  フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、溶いた卵を加える。

• 5

  さっと加熱して取り出す。

• 6

  フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、ウィンナーソーセージ、オクラ、ごはんをほぐしながら炒める。

• 7

  鶏ガラスープの素、酒を加えて全体を炒め合わせる。

• 8

  卵を戻し入れ全体をさっと炒めたら皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

オクラは多くの場合、通気性を良くするためにメッシュ状のネットに入った状態で販売されています。このネットの網目を上手に利用すれば、表面のチクチクしたうぶ毛を取る「板ずり」の工程を、まな板や包丁を汚さずに簡単に済ませることができます。

作ってみた！

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