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わかめとオクラのトロトロ炒飯

10
チャーハン・ピラフの
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2017.03.01

分類主食

調理時間: 10分

ID127624

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

乾物は戻さず使うのがお約束。サッと洗うだけで炒めものに投入しても、素材の水分で炒めている間に自然にふっくら戻りますし、戻しすぎないから歯ごたえシャッキリ。その上乾物が素材の水分を吸ってくれるから案外難しい炒めものも水っぽくならずに仕上がるのもいいのです。今回はそろそろ旬のオクラとあわせてトロトロ食感の炒飯に。わかめの塩分とうまみがあるから、味付け控えめでもおいしいですよ。

チャーハン・ピラフ 和食 シニア わかめ ヘルシー オクラ 時短
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材料1人分
オクラ 1パック
カットわかめ  大さじ1(3g)
酒  大さじ1
しょうゆ  大さじ1/2
ごま油  適量
ごはん  150g
作り方
Point!
オクラは小口切りにします。
  1. ごま油を熱し、オクラとカットわかめを炒め、酒をふってさらにいためます。
  2. しょうゆで味をつけてからごはんを混ぜ込み、火を止めます。
3 10
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