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ブロッコリーの一番好きな食べ方 ~ からし酢味噌添え

  • 2014.09.14

  • 119681
    ブロッコリーの一番好きな食べ方 ~ からし酢味噌添え
    ブロッコリーの一番好きな食べ方 ~ からし酢味噌添えブロッコリーの一番好きな食べ方 ~ からし酢味噌添え

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    ブロッコリーの一番好きな食べ方です♪
    少ないお水で蒸すように茹で上げた甘みのあるブロッコリーに、からしがほんのりきいた酢味噌が本当によく合います。

    材料(4人分)

    1株
    A 大さじ2
    A 小さじ2
    A 小さじ2
    A 小さじ1

    作り方

    1

    ブロッコリーは蕾の部分を水につけてざぶざぶとよく洗い、小房に分ける。
    茎の部分は皮をむいて食べやすく切る。[A]はよく混ぜ合わせておく。

    2

    フタのぴっちり閉まる鍋に2cmほど水を入れて火にかけ、煮立ったら一度火を止めて、
    ブロッコリーの茎 → 蕾の順に入れていく。

    3

    フタをして再び火を点け、色良く茹で上げたらしっかり水気を切る。

    4

    からし酢味噌を付けていただきます。

    ポイント

    ◆少なめの水で蒸すように茹で上げたブロッコリーは、甘みも引き立って味が濃く、とてもおいしくいただけます。からし酢味噌との相性が抜群です。

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