副菜
ブロッコリーの一番好きな食べ方 ～ からし酢味噌添え
5分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質0.6g
- たんぱく質3.8g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ブロッコリーの一番好きな食べ方です♪ 少ないお水で蒸すように茹で上げた甘みのあるブロッコリーに、からしがほんのりきいた酢味噌が本当によく合います。
作り方
- 1
ブロッコリーはつぼみの部分を水につけてざぶざぶとよく洗い、小房に分ける。 茎の部分は皮をむいて食べやすく切る。A 味噌大さじ2、酢小さじ2、きび砂糖小さじ2、からし小さじ1はよく混ぜ合わせておく。
- 2
蓋のぴっちり閉まる鍋に2cmほど水(分量外)を入れて火にかけ、煮立ったら一度火を止めて、 ブロッコリーの茎 → つぼみの順に入れていく。
- 3
蓋をして再び火を点け、色良く茹で上げたらしっかり水気を切る。
- 4
1のからし酢味噌を付けていただきます。
ポイント
◆少なめの水で蒸すように茹で上げたブロッコリーは、甘みも引き立って味が濃く、とても美味しくいただけます。からし酢味噌との相性が抜群です。
レシピID：119681
更新日：2014/09/14
投稿日：2014/09/14
