Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 本格味で濃厚!簡単にできる半生ガトーショコラ

    本格味で濃厚!簡単にできる半生ガトーショコラ 4分前

    140人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. こんにゃくと竹輪のガーリック甘辛醤油

    こんにゃくと竹輪のガーリック甘辛醤油 4分前

    143人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 鶏マヨポン酢のコクありさっぱり炒め

    鶏マヨポン酢のコクありさっぱり炒め 5分前

    146人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. やみつき♡白菜のうまたれ【#包丁不要 #無限 #簡単】

    やみつき♡白菜のうまたれ【#包丁不要 #無限 #簡単】 5分前

    191人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 野菜た~ぷりヘルシー♪フライパン1つで挽き肉チャプチェ♪

    野菜た~ぷりヘルシー♪フライパン1つで挽き肉チャプチェ♪ 5分前

    221人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

赤かぶの甘酢漬け

5

2014.11.23

分類

調理時間: 5分(漬け込み時間のぞく)

ID121601

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ポリポリした食感とさわやかな甘酢がたまらなくおいしい、赤かぶの甘酢漬け。普通のかぶよりも繊維が多く、かたい赤かぶですが、しっかり漬け込むととてもおいしくいただけます。

かぶ シニア 子供 もう一品のおかず・小鉢 お弁当 漬けもの おふくろの味

このレシピをブログで紹介する

材料(作りやすい分量)
赤かぶ 3~4個(茎も入れて約660g)
25g(*かぶの総量の約4%)
A
きび糖 66g(*かぶの総量の10%)
A
132cc(*かぶの総量の20%)
作り方
Point!
◆瓶で漬け始めの頃は水分が全体に行き渡りませんので、ときどき上下を逆さまにしたり、瓶ごと振ったりして全体をなじませてください。日を追うごとに水が上がり、しっかりと漬かってくれます。
  1. 赤かぶはひげ根を落とし、厚めにスライス、もしくは4つ割りにする。
    茎の部分はよく洗って5cm長さに切る。
  2. 1) に塩をまぶし、食品保存用袋に入れて空気を抜く。
    そのまま1~3日程度、水が出て赤かぶがしんなりするまでおく(冷暗所または冷蔵庫)。
  3. 2) の水気をしぼって適当な瓶に入れ、よく混ぜた[A]に漬け込む。
  4. 2~3日おいて、全体が赤く染まったら食べ頃です。
    茎の部分は繊維が多いですが、斜め薄切りにするとシャキシャキとおいしくいただけます。
49 41
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】節約食材のレシピも!「京風割烹白だし」のレシピ集
    節約食材のレシピも!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集
    生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集 この特集を読む
  3. PR 【PR】冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き
    冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き この特集を読む
  4. PR 【PR】冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず
    冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×デルタインターナショナル (11) シニア×子供に人気/簡単 (9) お弁当×かんたん (5) おふくろの味×黒砂糖 (3) かぶ×鶏胸肉 (3) もう一品のおかず・小鉢×麺類 (3) 漬けもの×野菜 (3)
もっと見る

「赤カブの甘酢漬け 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents