副菜

赤カブの甘酢漬け

Name: 赤カブの甘酢漬け
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 赤カブ 約400g; 塩 8g; 昆布茶 小さじ1/2; 酢 100ml; 砂糖 50g

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10分

下拵えにかかる時間

エネルギー115kcal
炭水化物28.0g
脂質0.2g
たんぱく質1.2g
糖質26.5g
食塩相当量4.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

白い株より、深い味わいの赤カブを甘酢づけにしました。ポリポリと食べたしたら止まらない美味しです。

材料2人分

赤カブ
約400g
塩
8g(カブの２％)
昆布茶
小さじ1/2
A
酢
100ml
A
砂糖
50g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
①赤カブのヘタとヒゲを取り、食べやすい大きさに切る。茎もお好みで、５ｃｍほどに切る。 ②A 酢100ml、砂糖50gを合わせておく。 ※レンジで３０秒温めてから、混ぜると簡単にできます。、
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①ジップロックに赤カブ、塩、昆布茶を入れて、全体に混ざるように揉みこむ。重石を置いて１日つける。 ②水気をきって、甘酢を加えて、二日ほど置く。
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器に盛りつけて完成です。