副菜
スナップえんどうの塩昆布バター炒め
投稿日2015/04/24
更新日2015/04/24
調理時間5分
あっという間に作れて素晴らしくおいしい、スナップえんどうの簡単おかず。 これを作った日は、家族皆で取り合いです（笑）。塩昆布の旨味とバターの良い香り、スナップえんどうのシャクシャクした食感と甘みが相まって、お箸が止まりません。
材料（2～3人分）
- スナップえんどう1パック (14さや前後)
- バター2片 (20g)
- 塩昆布大さじ1
作り方
ポイント
◆あまり強い火で炒めると塩昆布だけ火が入りすぎてしまいます。中弱火で塩昆布の旨味を引き出しながら、スナップえんどうに味をからめるのがポイント。
- 1
スナップえんどうは筋を取り、水気をよく拭いて半分長さに切る。
- 2
フライパンにバターを入れて弱火にかけ、 溶けてきたら塩昆布を入れてじゅわじゅわと味を出す。
- 3
スナップえんどうを入れ、中弱火で色鮮やかな緑色になるまで炒める。
レシピID
127116
質問
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「スナップえんどう」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
