1. めちゃ旨簡単おかず!豚バラとキャベツのとろみ炒め

    めちゃ旨簡単おかず!豚バラとキャベツのとろみ炒め 2分前

    146人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 牛こまと小松菜の生姜オイスター炒め

    牛こまと小松菜の生姜オイスター炒め 3分前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ビールにキタ!【コクとまろみとうま味の口溶けポテトサラダ】

    ビールにキタ!【コクとまろみとうま味の口溶けポテトサラダ】 8分前

    211人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ほっこり満腹♪豆腐とえのきのとろみ中華スープ

    ほっこり満腹♪豆腐とえのきのとろみ中華スープ 9分前

    236人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 最高峰の美味しさ!!『鶏肉ときのこのうま味炊き込みご飯』

    最高峰の美味しさ!!『鶏肉ときのこのうま味炊き込みご飯』 12分前

    118人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

いかとゴーヤーの花椒炒め

15

2015.08.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID130165

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

プリプリのいかとほんのり苦味のあるゴーヤーが暑さに疲れた体に効く、あっさり味の炒めもの。手早く作れて旨みしっかり、花椒(中国山椒)の風味がピリリと刺激的。ご飯もビールもすすみます!

中華料理 炒め物 ビールに合うおつまみ おもてなし ゴーヤ 恋人 世界各国の料理 時短 いか

このレシピをサイトに埋め込む

材料(3~4人分)
するめいか 1パイ (正味約150g)
ゴーヤー 1本
しょうが 1片
ごま油 大さじ2
大さじ1/2
適宜
花椒(パウダー) 少々
作り方
Point!
◆いかの旨みと塩分だけでも結構味がつきます。物足りなければ塩で調えます。 ◆花椒は火を止め、一旦落ち着いてから混ぜいれましょう。お好みで、食べる時にまた振ってもおいしいです。
  1. ゴーヤーは種とワタを取り、5mm厚さに切って塩少々(分量外)でもんで
    5分おき、洗い流す。しょうがはみじん切りにする。
    いかはさばいて一口サイズに切り(※食べやすさと見た目を考慮して、
    皮をむいて格子状に包丁を入れておくとさらによい)、酒をまぶす。
  2. フライパンにごま油としょうがを熱して、香りが立ったら
    水けをよく切ったゴーヤーを入れて鮮やかな緑色になるまで炒める。
  3. いかを入れて炒め合わせ、身がプリッとなったら火を止める。
    お好みで塩で味を調え、花椒を振ってざっと混ぜる。
      
16 23
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 9月1日更新!
    大人も子どもも大満足!うま味あふれる「カナダビーフのガーリックライス」

    大人も子どもも大満足!うま味あふれる「カナダビーフのガーリックライス」

    この特集を読む
  2. PR 9月23日更新!
    おうちキャンプ飯!玄米の炊き込みジャンバラヤ

    おうちキャンプ飯!玄米の炊き込みジャンバラヤ

    この特集を読む
  3. PR 9月23日更新!
    冷凍うどん+家にあるもので!もちもち食感のお手軽ピザ

    冷凍うどん+家にあるもので!もちもち食感のお手軽ピザ

    この特集を読む
  4. PR 9月16日更新!
    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    この特集を読む
  5. PR 9月2日更新!
    ふじたかなさん自慢!BRUNOが叶える簡単おしゃれご飯

    ふじたかなさん自慢!BRUNOが叶える簡単おしゃれご飯

    この特集を読む
  6. PR 9月23日更新!
    ごま油の香り豊かに。「豆腐ステーキ。豚きのこあんかけ。」

    ごま油の香り豊かに。「豆腐ステーキ。豚きのこあんかけ。」

    この特集を読む
  7. PR 9月1日更新!
    韓国食材を使った絶品餃子とポークソテーで免疫力アップ!

    韓国食材を使った絶品餃子とポークソテーで免疫力アップ!

    この特集を読む
  8. PR 9月17日更新!
    冷た〜い!とろとろナスとトマト、ズッキーニの揚げ浸し

    冷た〜い!とろとろナスとトマト、ズッキーニの揚げ浸し

    この特集を読む
  9. PR 9月16日更新!
    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

時短×マヨポン (21) おもてなし×アジアン (20) ビールに合うおつまみ×ハロウィン (5) いか×長ねぎ (3) ゴーヤ×鶏肉料理 (3) 世界各国の料理×黒砂糖 (3) 中華料理×麻婆春雨 (3) 恋人×麻婆豆腐 (3) 炒め物×麻婆茄子 (3)
もっと見る

「ゴーヤ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは