３種具材の中華風冷奴【桜えび・ザーサイ・万能ねぎ】

材料（2人分）

• 豆腐
  1丁
• 桜えび(乾物)
  大さじ3
• ザーサイ
  40g
• 万能ねぎ
  4本
• 油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  大さじ1の油を熱して、弱火で桜えびを軽く揚げ焼きする。 ザーサイは水につけて塩抜きし、粗みじん切りにする。 万能ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  A 醤油大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ2の中華だれをよく混ぜておく。

• 3

  食べやすく切った豆腐を器に盛り、1) の具材をのせる。 2) のたれをかけていただきます。

  

ポイント

◆豆腐の水分を吸ってしまうと具材の風味・食感が悪くなるので、具材もたれも別にしておき、食べる直前にかけるようにします。

作ってみた！

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