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3種具材の中華風冷奴【桜えび・ザーサイ・万能ねぎ】

5

2015.08.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID130575

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

コリコリしたザーサイと香ばしい桜えびに、たっぷりの万能ねぎを散らした中華風の冷奴。具材をのせるだけなのでとても簡単にできますが、メイン級のおいしさです。お父さんの晩酌のおともにもどうぞ♪

和食 おもてなし 干しえび 豆腐 もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 時短 シニア

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材料(2人分)
豆腐 1丁
桜えび(乾物) 大さじ3
ザーサイ 40g
万能ねぎ 4本
大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
大さじ2
A
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
◆豆腐の水分を吸ってしまうと具材の風味・食感が悪くなるので、具材もたれも別にしておき、食べる直前にかけるようにします。
  1. 大さじ1の油を熱して、弱火で桜えびを軽く揚げ焼きする。
    ザーサイは水につけて塩抜きし、粗みじん切りにする。
    万能ねぎは小口切りにする。
  2. A

    醤油 大さじ2、酢 大さじ2、ごま油 大さじ2

    の中華だれをよく混ぜておく。
  3. 食べやすく切った豆腐を器に盛り、1) の具材をのせる。
    2) のたれをかけていただきます。
13 46
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