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    定番５分おかず ＊ しらたきの明太子炒め

    定番５分おかず ＊ しらたきの明太子炒め
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    • 投稿日2016/01/28

    • 更新日2016/01/28

    • 調理時間5分

    ぷちぷち明太子がやみつきになる定番の常備菜。ふっくらとおいしく作る秘訣はやはり一振りのお酒だと思います。ご飯もお酒も止まりません♪

    材料3人分

    • しらたき
      1袋(180g)
    • 明太子
      1/2腹
    • 酒
      小さじ1
    • 薄口醤油
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆たらこでもおいしくできます。

    • 1

      しらたきは流水で洗い、熱湯で2分ほど茹でてアク抜きする。 ザルに上げ、食べやすい長さに切ったら、鍋で乾煎りしてしっかり水分を飛ばす。

      定番５分おかず ＊ しらたきの明太子炒めの工程1
    • 2

      包丁でこそげるようにして皮をはずした明太子を加え、酒を振って炒め合わせる。

      定番５分おかず ＊ しらたきの明太子炒めの工程2
    • 3

      明太子がぽろぽろになったら、味を見て、塩気が足りなければ 薄口醤油で味を調える。

      定番５分おかず ＊ しらたきの明太子炒めの工程3
    レシピID

    134710

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    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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