ふっくら美味しい＊ しらたきの明太子炒め

材料2人分

• しらたき（糸こんにゃく）
  300g
• 明太子
  60g
• 酒
  大さじ2
• しょうゆ
  小さじ1/2
• 油
  小さじ1(オリーブオイル、ごま油、サラダ油など)

作り方

• 1

  しらたき（糸こんにゃく）はさっと下茹でし、ざるにあげて水けを切る。長さ3cmほどに切る。 ※沸騰してから1分ほど茹でればOK。

  
• 2

  明太子は包丁やスプーンを使って中身を出す。

  
• 3

  油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、1と酒を加え、水分がなくなるまで菜箸でかき混ぜながら乾煎りする。

  
• 4

  弱火にして明太子としょうゆを加え、菜箸でよくかき混ぜながら全体にさっと和える。

  

ポイント

＊下茹でしてから酒を加えて炒めることでふっくらと仕上がります。 ＊出来立てを食べても冷やしてから食べても美味しいです。

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