ふっくら美味しい＊ しらたきの明太子炒め
投稿日2021/09/08
更新日2021/09/08
調理時間15分
ふっくらとした仕上がりになるコツあり！小鉢に入れてちょっとした副菜としても、ごはんのお供としても活躍します。ぜひ作ってみてください♡ ○しらたきには腸内環境を整え排便を促す作用があります。 またコレステロールと糖の吸収を抑制する効果、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防にも期待できます。
材料2人分
- しらたき（糸こんにゃく）300g
- 明太子60g
- 酒大さじ2
- しょうゆ小さじ1/2
- 油小さじ1(オリーブオイル、ごま油、サラダ油など)
作り方
ポイント
＊下茹でしてから酒を加えて炒めることでふっくらと仕上がります。 ＊出来立てを食べても冷やしてから食べても美味しいです。
- 1
しらたき（糸こんにゃく）はさっと下茹でし、ざるにあげて水けを切る。長さ3cmほどに切る。 ※沸騰してから1分ほど茹でればOK。
- 2
明太子は包丁やスプーンを使って中身を出す。
- 3
油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、1と酒を加え、水分がなくなるまで菜箸でかき混ぜながら乾煎りする。
- 4
弱火にして明太子としょうゆを加え、菜箸でよくかき混ぜながら全体にさっと和える。
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質問
作ってみた!
- ぽんこ
2023/08/07 16:00
しらたきが100gしかなかったので、にんじんも入れました。 簡単で美味しい！ お弁当にも重宝します(о´∀`о) - 491052
2022/11/02 14:30
月に何度も作ってます！ダイエット中も美味しいメニューで大好きです☺️
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡