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きじ焼き丼

20

2012.12.13

分類主食

調理時間: 20分

ID2604

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

わが家の大人気メニュー、きじ焼き丼。定番の甘辛味ですが、隠し味に加えたバルサミコ酢のコクが全体を上手に引き締めてくれます。こっくりなのにあっさりと、鶏肉がより美味しく仕上がるレシピです。

鶏もも肉 おふくろの味 おもてなし 記念日 子供

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材料2人分
炊きたてご飯 2人前
鶏もも肉 1枚
長ねぎ 1本
2個
片栗粉 適量
適量
[A] 酒 大さじ1
[A] 塩麹 (※塩分30%のもの) 大さじ1
[B] 水 50cc
[B] 味醂 大さじ2
[B] 醤油 大さじ2
[B] 蜂蜜 大さじ2
[B] バルサミコ酢 大さじ1
刻み海苔 適量
作り方
Point!
◆鶏肉の下味に塩麹を使えば、お肉がよりやわらかくプリプリに仕上がります。なければ塩少々で代用して下さい。
  1. 鶏もも肉は一口大に切り、[A]の下味を揉み込んでおく。長ねぎは5cm長さに切る。
  2. 油を熱し、もも肉に薄く片栗粉をはたいて両面焼いていく。その横にねぎも並べ、同様に焼く。
  3. 鶏肉とねぎに火が通ったらよく混ぜた[B]を絡め、一旦取り出す。
  4. 同じフライパンに、溶き卵を入れて炒り卵を作る。
  5. 丼に炊きたてご飯を盛り、炒り卵、さらに鶏肉とねぎを乗せる。刻み海苔をかけていただきます。
コメント Recipe Comment
庭乃桃 さん
2013.10.09 12:21

yu-mamaさん、先日はコメントありがとうございました! (コメントのシステムがいまいちわかっておらず、 お返事がものすごく遅れてしまいました。本当にすみません><) きじ焼き丼、作って頂けてとっても嬉しかったです^^ ご家族の皆様にもどうぞよろしくお伝え下さいね♪

juraにゃんマーマ さん
2013.02.03 23:04

おはようございます^^ レシピブログを見て心奪われたきじ焼き丼、早速夕飯に作りました♪ コメントに書かれているようにバルサミコ酢が タレをいい感じに引き締めてくれててすごく美味しかったです^^ 娘も主人も大絶賛でした。ありがとうございます┏○

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