デザート
ザクザク♪干しいもで簡単！おいものビスコッティ
投稿日2022/11/05
更新日2022/11/05
調理時間20分(作業時間)
干し芋を使った秋にピッタリのビスコッティです！ ねっとり濃厚な干し芋の甘さが熱を入れることで引き立ちます♡ お芋好きさん必見のビスコッティ。 家族から大人気で秒でなくなりました！ グルテンフリー＆油少なめで罪悪感なく食べられます(*´˘`*)
材料（天板1枚分）
- 干し芋40g
- A全卵1個
- A植物油20g
- A豆乳または牛乳大さじ2
- A砂糖30g
- B製菓用米粉100g(ミズホチカラを使用)
- Bベーキングパウダー2g
- ホワイトチョコペン、黒ゴマ適量
作り方
ポイント
・製菓用米粉はミズホチカラを使用しています。薄力粉に代用OK。 ・今回植物油にはこめ油を使用しました。太白ごま油などのクセが少ない植物油がおすすめです。 ・肯定5は、パン切り用包丁で切り分けることを推奨します。
- 準
・干し芋を0.5㎝～1㎝角の大きさに切っておく。 ・オーブンを170度に予熱する。 ・天板にオーブンシートを敷いておく。
- 1
A 全卵1個、植物油20g、豆乳または牛乳大さじ2、砂糖30gを全てボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 2
B 製菓用米粉100g、ベーキングパウダー2gを入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 3
まだ粉っぽさが残っているうちに干し芋を加え、サックリと混ぜ合わせる。
- 4
天板に生地を二かたまりに分けて楕円形に広げる。 170度に予熱したオーブンで30分焼く。
- 5
焼けたら、オーブンから取り出し、粗熱を軽く取ったら、1㎝程度の厚さになるように切り分ける。 ・オーブンを160度に予熱する。
- 6
断面を上にして天板に並べ、160度に予熱してオーブンで10分焼き、粗熱を取る。
- 7
冷めたら、ホワイトチョコペン、黒ゴマを使ってデコレーションする。
レシピID
447067
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