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    ザクザク♪干しいもで簡単!おいものビスコッティ

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    ザクザク♪干しいもで簡単!おいものビスコッティ

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    • 投稿日2022/11/05

    • 更新日2022/11/05

    • 調理時間20(作業時間)

    干し芋を使った秋にピッタリのビスコッティです! ねっとり濃厚な干し芋の甘さが熱を入れることで引き立ちます♡ お芋好きさん必見のビスコッティ。 家族から大人気で秒でなくなりました! グルテンフリー&油少なめで罪悪感なく食べられます(*´˘`*)

    材料天板1枚分

    • 干し芋
      40g
    • A
      全卵
      1個
    • A
      植物油
      20g
    • A
      豆乳または牛乳
      大さじ2
    • A
      砂糖
      30g
    • B
      製菓用米粉
      100g(ミズホチカラを使用)
    • B
      ベーキングパウダー
      2g
    • ホワイトチョコペン、黒ゴマ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・製菓用米粉はミズホチカラを使用しています。薄力粉に代用OK。 ・今回植物油にはこめ油を使用しました。太白ごま油などのクセが少ない植物油がおすすめです。 ・肯定5は、パン切り用包丁で切り分けることを推奨します。

    • ・干し芋を0.5㎝~1㎝角の大きさに切っておく。 ・オーブンを170度に予熱する。 ・天板にオーブンシートを敷いておく。

      工程写真
    • 1

      A 全卵1個、植物油20g、豆乳または牛乳大さじ2、砂糖30gを全てボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      B 製菓用米粉100g、ベーキングパウダー2gを入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      まだ粉っぽさが残っているうちに干し芋を加え、サックリと混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      天板に生地を二かたまりに分けて楕円形に広げる。 170度に予熱したオーブンで30分焼く。

      工程写真
    • 5

      焼けたら、オーブンから取り出し、粗熱を軽く取ったら、1㎝程度の厚さになるように切り分ける。 ・オーブンを160度に予熱する。

      工程写真
    • 6

      断面を上にして天板に並べ、160度に予熱してオーブンで10分焼き、粗熱を取る。

      工程写真
    • 7

      冷めたら、ホワイトチョコペン、黒ゴマを使ってデコレーションする。

    レシピID

    447067

    「オーブン」の基礎

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    春歩(はるほ)

    大学で栄養学を学ぶ20歳。 学生料理研究家🌷 ヘルシー!美味しい!作りやすい! 心ときめくようなスイーツレシピをメインに発信中💓

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