【焼かない！固めない！】即席ベリーチーズケーキ

材料2人分

• A
  冷凍ミックスベリー
  100g
• A
  グラニュー糖
  30g
• クッキー
  80g
• バター
  40g
• クリームチーズ
  100g
• グラニュー糖
  大さじ２
• 生クリーム
  200ml

作り方

• 下準備
  クリームチーズは室温に置き、柔らかくしておく。

• 1

  A 冷凍ミックスベリー100g、グラニュー糖30gを耐熱のボウルに入れ、ラップをして600ｗの電子レンジで2分加熱する。 →粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  バターは耐熱の容器に入れ、ラップをして600ｗの電子レンジで30秒～1分加熱し、溶かしバターにする。

• 3

  ジップロックまたは2重にしたポリ袋にクッキーを入れ、麺棒で叩いて細かく砕く。

  
• 4

  細かくなれば、溶かしたバターを加えて揉みこむ。 全体に万遍なくバターが混ざれば、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 5

  ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。 混ざったら生クリームを加える。

• 6

  ハンドミキサーで泡立てる。 ツノが立つまでもったりとしたら、星口金をセットした絞り袋に入れる。

  
• 7

  ワイングラスやカップに 工程４のクッキ→工程１のベリーソース→工程６のチーズクリームの順で盛り付ける。 この手順を2回ほど繰り返す。

  

ポイント

・チーズクリームは他が甘めなのでやや甘さ控えめにしてあります。 ・ベリーソースは加熱後すぐはシャバシャバですが、冷やすととろみがつきます。

作ってみた！

質問