【ぷりっとやわらか♪】絶品ポッサム（ゆで豚）

材料2人分

• 豚肉（ブロック）
  300g
• A
  ねぎ
  青い部分
• A
  しょうが
  30g
• A
  酒
  大さじ２
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  みそ
  大さじ１
• B
  すりごま
  小さじ１
• B
  砂糖
  小さじ１
• B
  ごま油
  小さじ１
• B
  コチュジャン
  小さじ１
• キムチ
  適量
• サンチュ
  適量

作り方

• 下準備
  しょうがは薄切りにしておく。

• 1

  小鍋に豚肉（ブロック）を入れ、全体がかぶるくらいの水を入れる。 小鍋にA ねぎ青い部分、しょうが30g、酒大さじ２、塩小さじ1/2を加え、蓋をして中火で25~30分火にかけ加熱する。

  
• 2

  B みそ大さじ１、すりごま小さじ１、砂糖小さじ１、ごま油小さじ１、コチュジャン小さじ１の調味料を混ぜ合わせておく。

• 3

  豚肉がゆであがれば取り出してお好みの厚さに切る。 （熱い場合は片方を箸やトング等で押さえながら切ると切りやすい。）

• 4

  器にサンチュ、豚肉、キムチを盛りつける。

  

ポイント

調理時間自体は長いですがそのほとんどがゆで時間であとは盛り付けるだけ。事前の漬け込み等も不要なので色々な作業と並行しやすいと思います◎

作ってみた！

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