【カリもち食感！】米粉の台湾屋台風ネギもち

材料3人分

• A
  米粉
  80g
• A
  片栗粉
  20g
• お湯
  100ml
• 顆粒中華だし
  小さじ2
• 小ネギ
  1本
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  小ネギはハサミで1cm幅にカットする。

• 1

  ボウルにA 米粉80g、片栗粉20gを入れ、お湯をそそぎ入れる。

  
• 2

  ゴムベラで生地をまとめあげる。

  
• 3

  生地がまとまれば、平らなところに移し、麺棒で生地を伸ばす。

  
• 4

  伸ばした生地の表面に顆粒中華だしとカットした小ネギを散らす。

  
• 5

  ねぎを包み込むように写真のように縦に生地で覆い、細長くする。

  
• 6

  クルクルと端から巻いていき、丸くまとめて形を整える。

  
• 7

  フライパンを中火であたため、ごま油を敷く。

• 8

  生地を入れ、表面がこんがりするまで焼く。 もう片面も同じようにこんがりするまで焼く。

  

ポイント

冷蔵庫で冷やすと固くなり、レンジで温め直してもカリッと感が薄まってしまうので、 ぜひ、できたてを食べていただくことをオススメします。

作ってみた！

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