主食
発酵調味料を簡単に使おう♡醤油麹で栄養満点卵かけごはん
3分
- エネルギー380kcal
- 炭水化物60.8g
- 脂質8.2g
- たんぱく質14.5g
- 糖質58.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
醤油麹や塩麹は、醤油や塩に置き換えて使うと簡単に取り入れられます。 今回は、醤油麹を手軽に使う方法として卵かけごはんをご紹介いたします。 旨味たっぷりの醤油麹は、いつもの卵かけごはんを劇的に美味しくしてくれますよ。 納豆も加えて、朝から元気になれる卵かけごはんにしてみました。 発酵パワーで、"おいしい・きれい・げんき"な日々を日常に☺︎
作り方
下準備
分量外の納豆は、1/2パックが目安。 あらかじめ練っておきましょう。- 1
炊きたてごはんをお茶碗に軽く一杯盛る。
- 2
①のご飯の真ん中に穴を作り、そこへ生食用卵を殻を割って入れる。
- 3
納豆、焼き海苔、かつお節、ちりめんじゃこをそれぞれ適量②に盛る。
- 4
醤油麹適量と1〜2滴のごま油をかけ、白炒りごまをぱらりとかける。 よく混ぜていただく。
ポイント
卵を割り入れる時に、少しごはんに卵が入る穴を作ってあげると卵が固定されて盛り付けしやすいですよ。 お好みで明太子やタラコをトッピングしてもおいしいです。
レシピID：386024
更新日：2020/02/10
投稿日：2020/02/10
