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卵黄の醤油麹漬け

1

2016.03.17

分類副菜

調理時間: 1分(漬け時間を除く)

ID136836

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

ねっとり濃厚な卵黄♪♪卵かけごはんにぴったりです。
卵黄だけが余った時などにぜひ作ってみてください!

卵料理 卵かけごはん 塩麹 醤油麹 卵黄 醤油

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材料
卵黄 1個
醤油麹 大さじ1
作り方
Point!
漬け時間はお好みで。長くなればしっかりと固くなります。 醤油麹の代わりに、塩麹、醤油+みりん、めんつゆでもできます。
  1. 小さい容器に卵黄を入れ醤油麹をかける。
    ※底面積が大きいものではなく、卵黄がすっぽり入るような容器がいいです。
  2. ラップをして冷蔵庫で数時間~2日くらい置く。
  3. そのまま食べたり、ごはんに乗せたりお好きな食べ方で楽しんでください。
  4. 手作り醤油麹のレシピはこちらをどーぞ↓↓
    oceans-nadia.com/user/10668/recipe/134280
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