卵黄の醤油麹漬け

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2016.03.17

分類副菜

調理時間: 1分(漬け時間を除く)

ID 136836

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

ねっとり濃厚な卵黄♪♪卵かけごはんにぴったりです。
卵黄だけが余った時などにぜひ作ってみてください!

    材料
    卵黄 1個
    醤油麹 大さじ1
    作り方
    Point!
    漬け時間はお好みで。長くなればしっかりと固くなります。
    醤油麹の代わりに、塩麹、醤油+みりん、めんつゆでもできます。
    1. 小さい容器に卵黄を入れ醤油麹をかける。
      ※底面積が大きいものではなく、卵黄がすっぽり入るような容器がいいです。
    2. ラップをして冷蔵庫で数時間~2日くらい置く。
    3. そのまま食べたり、ごはんに乗せたりお好きな食べ方で楽しんでください。
    4. 手作り醤油麹のレシピはこちらをどーぞ↓↓
      oceans-nadia.com/user/10668/recipe/134280
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