使い方イロイロ♡蒸し大豆

50

2020.04.29

分類副菜

調理時間: 50分(大豆の浸水時間除く)

ID 390607

ユカ

・冷蔵庫で4日、冷凍庫で1ヶ月保存可能。
・サラダやスープ、塩揉みした小松菜などと合わせて混ぜご飯などにご利用できます。
・水煮の大豆より、蒸し大豆の方が栄養豊富で美味しいです。

    材料
    乾燥大豆 適量
    作り方
    Point!
    大豆はしっかり浸水してください。途中で様子を見て、蒸し器の水がなくなりそうなら、足してください。
    1. 乾燥大豆は、サッと洗い、たっぷりの水に10〜12時間くらい漬けてから、水気を切る。
      写真は浸水させてやや時間がたったものです。
    2. 水を張った蒸し器に下準備を済ませた大豆を入れ蓋をする。
      沸騰してから蒸気が少し出てくる程度の弱めの中火で50〜60分蒸す。
      適度な硬さに蒸せていたら、出来上がり。
    11 52
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