Name: 使い方イロイロ♡蒸し大豆
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 0人分
Cuisine: 大豆
Ingredients: 乾燥大豆 適量

2020.04.29

分類副菜

調理時間： 50分（大豆の浸水時間除く）

ID 390607

ユカ

・冷蔵庫で4日、冷凍庫で1ヶ月保存可能。
・サラダやスープ、塩揉みした小松菜などと合わせて混ぜご飯などにご利用できます。
・水煮の大豆より、蒸し大豆の方が栄養豊富で美味しいです。

乾燥大豆は、サッと洗い、たっぷりの水に１０〜１２時間くらい漬けてから、水気を切る。
写真は浸水させてやや時間がたったものです。
水を張った蒸し器に下準備を済ませた大豆を入れ蓋をする。
沸騰してから蒸気が少し出てくる程度の弱めの中火で50〜60分蒸す。
適度な硬さに蒸せていたら、出来上がり。

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