副菜
使い方イロイロ♡蒸し大豆
投稿日2020/04/29
更新日2020/04/29
調理時間50分(大豆の浸水時間除く)
・冷蔵庫で4日、冷凍庫で1ヶ月保存可能。 ・サラダやスープ、塩揉みした小松菜などと合わせて混ぜご飯などにご利用できます。 ・水煮の大豆より、蒸し大豆の方が栄養豊富で美味しいです。
材料
- 乾燥大豆適量
作り方
ポイント
大豆はしっかり浸水してください。途中で様子を見て、蒸し器の水がなくなりそうなら、足してください。
- 準
乾燥大豆は、サッと洗い、たっぷりの水に１０〜１２時間くらい漬けてから、水気を切る。 写真は浸水させてやや時間がたったものです。
- 1
水を張った蒸し器に下準備を済ませた大豆を入れ蓋をする。 沸騰してから蒸気が少し出てくる程度の弱めの中火で50〜60分蒸す。 適度な硬さに蒸せていたら、出来上がり。
レシピID
390607
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