生麩田楽のスティック春巻き

• 20分

材料（春巻きの皮６枚分）

• 生麩
  100g
• 味噌
  大さじ3
• みりん
  大さじ3
• 砂糖
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• 春巻きの皮
  6枚
• 小麦粉と水を溶いたもの(=のり)
  適量

作り方

• 1

  田楽味噌を作る。 小鍋に味噌、砂糖、みりん、酒を入れて混ぜ合わせ弱火にかける。 ふつふつと沸騰させながら水分が飛んでとろりとするまで混ぜたら火を止める。

• 2

  生麩を縦に３等分し、さらに2等分する。スティック状を6本作る。

  
• 3

  春巻きの皮に生麩を横に置き、田楽味噌を生麩の上にまんべんなくのせ、くるくると巻いてのりでとめ、スティック状にする。両端もしっかりとのりでとめる。　

  
• 4

  フライパンに油を入れて中火にかけ、両面こんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きする。お好みで半分にカットしていただく。

ポイント

田楽味噌が多すぎると端から漏れたり味が濃すぎてしまうの、のせる量は少しで大丈夫です。

作ってみた！

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