副菜
生麩田楽のスティック春巻き
投稿日2016/11/06
更新日2016/11/06
調理時間20分
もちもち美味しい生麩の田楽を春巻きでスティック状に巻きました。 手も汚れず片手で食べられます。ビールのおつまみにも！
材料（春巻きの皮６枚分）
- 生麩100g
- 味噌大さじ3
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ1
- 春巻きの皮6枚
- 小麦粉と水を溶いたもの(=のり)適量
作り方
ポイント
田楽味噌が多すぎると端から漏れたり味が濃すぎてしまうの、のせる量は少しで大丈夫です。
- 1
田楽味噌を作る。 小鍋に味噌、砂糖、みりん、酒を入れて混ぜ合わせ弱火にかける。 ふつふつと沸騰させながら水分が飛んでとろりとするまで混ぜたら火を止める。
- 2
生麩を縦に３等分し、さらに2等分する。スティック状を6本作る。
- 3
春巻きの皮に生麩を横に置き、田楽味噌を生麩の上にまんべんなくのせ、くるくると巻いてのりでとめ、スティック状にする。両端もしっかりとのりでとめる。
- 4
フライパンに油を入れて中火にかけ、両面こんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きする。お好みで半分にカットしていただく。
レシピID
144223
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/