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桃の花【飾り巻き寿司】

主食

桃の花【飾り巻き寿司】
  • 投稿日2017/09/14

  • 調理時間15

初心者でも簡単。桃の花です。

材料1本分

  • すし飯
    120g
  • ゆかり
    3g
  • ちーかま
    1本
  • 焼海苔(10㎝×20㎝)
    2枚+2/3枚

作り方

ポイント

花の色は、市販の「でこふり」を使ったり、おぼろを使うなどしていろんな色にできます。

  • 1

    すし飯にゆかりを混ぜる。5等分する。

  • 2

    焼海苔を写真のようにカットし、10㎝×20㎝を1枚、1/3枚を5枚用意する。

    工程写真
  • 3

    1/3枚の海苔の横に置き、手前に5等分したすし飯を棒状にのせて巻く。(=花弁になる)ちーかまは長さ10㎝になるようカットする。

    工程写真
  • 4

    写真のように巻きすの上に海苔を1枚置き、真ん中に花弁1本をおく。このとき、のりの両端に、ご飯粒をつぶして伸ばし、のりのかわりにしておく。

    工程写真
  • 5

    巻きすを持ち、V字になるよう2本の花弁をのせ、その真ん中にちーかまをおく。さらに花の形になるように花弁を2本のせる。

    工程写真
  • 6

    花の形になっているのを確認し(花弁の間隔が均等になっていればOK)海苔を巻き付ける。巻きすで形をしっかりつくり、海苔が落ち着いたら4~5等分する。

    工程写真
レシピID

191878

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野島ゆきえ
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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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