桃の花【飾り巻き寿司】

15

2017.09.14

分類主食

調理時間: 15分

ID 191878

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

初心者でも簡単。桃の花です。

    材料(1本分)
    すし飯 120g
    ゆかり 3g
    ちーかま 1本
    焼海苔(10㎝×20㎝) 2枚+2/3枚
    作り方
    Point!
    花の色は、市販の「でこふり」を使ったり、おぼろを使うなどしていろんな色にできます。
    1. すし飯にゆかりを混ぜる。5等分する。
    2. 焼海苔を写真のようにカットし、10㎝×20㎝を1枚、1/3枚を5枚用意する。
    3. 1/3枚の海苔の横に置き、手前に5等分したすし飯を棒状にのせて巻く。(=花弁になる)ちーかまは長さ10㎝になるようカットする。
    4. 写真のように巻きすの上に海苔を1枚置き、真ん中に花弁1本をおく。このとき、のりの両端に、ご飯粒をつぶして伸ばし、のりのかわりにしておく。
    5. 巻きすを持ち、V字になるよう2本の花弁をのせ、その真ん中にちーかまをおく。さらに花の形になるように花弁を2本のせる。
    6. 花の形になっているのを確認し(花弁の間隔が均等になっていればOK)海苔を巻き付ける。巻きすで形をしっかりつくり、海苔が落ち着いたら4~5等分する。
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