副菜
フライドカリフラワー カリフラワーの唐揚げ
投稿日2018/03/23
更新日2018/03/23
調理時間15分
カリフラワーは衣をつけて揚げるとほくほく＆サクサク！子供でも食べやすい醤油味の唐揚げ風でおつまみにも最適です。
材料
- カリフラワー1株
- A酒大さじ１
- A醤油大さじ１
- A卵1個
- Aにんにく・しょうが（すりおろし）小さじ１／２
- 小麦粉大さじ５
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
ストウブ（オーバル２３㎝使用）を使うと、揚げ油の温度が安定して上手に揚がります。
- 1
カリフラワーは小房に分けて洗い、水気をしっかりと切る。
- 2
ボールにA 酒大さじ１、醤油大さじ１、卵1個、にんにく・しょうが（すりおろし）小さじ１／２を入れてよく混ぜ、小麦粉をふるい入れてさっと混ぜ合わせる。
- 3
ストウブ鍋または深めのフライパンに高さ1～2㎝の揚げ油を入れて熱し、2の衣をつけたカリフラワーをカラッと揚げる。
レシピID
260275
質問
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「カリフラワー」の基礎
- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
