副菜
そら豆とベーコンの蒸し炒め
投稿日2018/04/25
更新日2018/04/25
調理時間10分
春野菜をストウブで蒸し炒めにして美味しさをぎゅっと閉じ込めました。チーズの旨みもあり、スナック感覚でいただけるのでおつまみにも◎
材料
- そら豆8さやくらい
- スナップえんどう6さや
- ブロックベーコン30g
- オリーブオイル小さじ1
- にんにく1/2かけ
- 粉チーズ適量
- 岩塩少々
作り方
ポイント
ストウブオーバル２３㎝を使用しました。熱伝導がとてもいいので常に弱火です。
- 1
そら豆はさやから出して熱湯でさっと茹で、うすかわをむく。 スナップえんどうは筋を取る。 ブロックベーコンは細切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルをしいて弱火にかけ、温まったらベーコンを炒め、そら豆、スナップえんどう、にんにくを加えてさっと炒め合わせ、蓋をして3分ほど加熱する。
- 3
蓋を取り、岩塩(塩でも可)をふって器に盛り付ける。 粉チーズをふりかける。
レシピID
276981
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
