大豆ミートのチリコンカン

25

2021.10.02

分類副菜

調理時間: 25分

ID 422925

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

大豆ミートを使ったチリコンカン。
お豆も大豆の水煮を多めに入れて作りました。

お肉感もしっかりあり、言われなければわからないほど!

小さいお子様はチリパウダーなしで作ると家族みんなで楽しめます。

    材料

    (作りやすい分量(2~3人分))
    大豆ミート 80g
    玉ねぎ 1/4個
    にんにく 1かけ
    大豆の水煮 100g
    ミックスビーンズ 50g
    トマトジュース 200ml
    小麦粉 小さじ1
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1/2
    A
    ケチャップ 小さじ2
    A
    ウスターソース 小さじ1
    A
    チリパウダー 小さじ1~
    A
    ローリエ 1枚(あれば)
    ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    チリパウダーなしで作れば、小さなお子様でも食べやすいです。
    その場合、豆類がのどに詰まるのが心配があるので、つぶすなどして、小さくしてからあげてください。
    1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
    2. 鍋にサラダ油を少量入れて中火にかけ、玉ねぎとにんにくを炒める。
      大豆ミートも加え、塊をほぐすように炒めたら大豆の水煮とミックスビーンズも入れて混ぜ合わせる。
      小麦粉を振り入れ全体に絡めたら、トマトジュース、A

      顆粒コンソメ 小さじ1/2、ケチャップ 小さじ2、ウスターソース 小さじ1、チリパウダー 小さじ1~、ローリエ 1枚(あれば)

      を加えて汁気がなくなるまで煮る。
    3. 煮詰まってとろりとしたら塩で味を調え、火を止める。
    2 47

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