副菜
大豆ミートのチリコンカン
投稿日2021/10/02
更新日2021/10/02
調理時間25分
大豆ミートを使ったチリコンカン。 お豆も大豆の水煮を多めに入れて作りました。 お肉感もしっかりあり、言われなければわからないほど！ 小さいお子様はチリパウダーなしで作ると家族みんなで楽しめます。
材料（作りやすい分量（２～３人分））
- 大豆ミート80g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1かけ
- 大豆の水煮100g
- ミックスビーンズ50g
- トマトジュース200ml
- 小麦粉小さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- Aケチャップ小さじ2
- Aウスターソース小さじ1
- Aチリパウダー小さじ1～
- Aローリエ1枚(あれば)
- 塩ふたつまみ
作り方
ポイント
チリパウダーなしで作れば、小さなお子様でも食べやすいです。 その場合、豆類がのどに詰まるのが心配があるので、つぶすなどして、小さくしてからあげてください。
- 準
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 1
鍋にサラダ油を少量入れて中火にかけ、玉ねぎとにんにくを炒める。 大豆ミートも加え、塊をほぐすように炒めたら大豆の水煮とミックスビーンズも入れて混ぜ合わせる。 小麦粉を振り入れ全体に絡めたら、トマトジュース、A 顆粒コンソメ小さじ1/2、ケチャップ小さじ2、ウスターソース小さじ1、チリパウダー小さじ1～、ローリエ1枚(あれば)を加えて汁気がなくなるまで煮る。
- 2
煮詰まってとろりとしたら塩で味を調え、火を止める。
レシピID
422925
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「大豆」の基礎
- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
